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Soupe de betterave: 3 délicieuses idées de recettes présentées


Si vous aimez la soupe de betteraves, vous n'avez pas toujours besoin de faire cuire du bortsch. Vous pouvez également préparer la soupe de betterave différemment. Que pensez-vous de ces 3 idées de recettes?

La soupe de betterave peut être préparée de différentes manières. Si vous n'avez mangé que de la betterave sous forme de légumes cuits à la vapeur, vous avez vraiment manqué quelque chose. Enfin, les délicieux tubercules peuvent être préparés de différentes manières. Par exemple, vous pouvez évoquer de délicieuses frites de betterave et des chips de betterave du tubercule. Bien sûr, vous pouvez également insérer le tubercule ou l'utiliser pour cuire du pain de betterave. Mais la betterave a aussi bon goût lorsqu'elle est transformée en soupe. La grande chose: vous pouvez y mettre tout ce que vous voulez. Goût particulièrement délicieux, par exemple ces trois idées de recettes.

❖ Recette n ° 1 - simple soupe de betterave

Ingrédients:

  • 3 bâtonnets de poireaux
  • 1 oignon
  • 6 tubercules de betteraves (déjà cuites)
  • 8 pommes de terre (moyennes, coupées en dés)
  • 1,5 litre de bouillon de légumes
  • 100 grammes de crème fraîche
  • Sel et poivre au goût
  • un peu d'huile

Préparation:

Nettoyez les poireaux et les oignons, coupez-les en petits morceaux et faites-les suer dans de l'huile chauffée. Versez le tout avec le bouillon, ajoutez la betterave et les pommes de terre en dés et faites cuire le tout en une demi-heure environ. Enfin, ajoutez la crème fraîche et assaisonnez la soupe de sel et de poivre.

❖ Recette n ° 2 - soupe de betteraves au lait de coco

Ingrédients:

  • 2 tubercules de betteraves (pelées et coupées en morceaux)
  • 1/4 litre de bouillon de légumes
  • 1/2 boîte de lait de coco
  • Sel et poivre au goût
  • Crème fraîche à volonté
  • 1 botte d'aneth (hachée)

Préparation:

Faites d'abord cuire les betteraves finement hachées dans le bouillon jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réduisez ensuite les légumes en purée et versez le lait de coco. Assaisonnez ensuite la soupe au goût avec du sel, du poivre, de l'aneth et de la crème fraîche.

❖ Recette n ° 3 - Soupe de betterave aux haricots

Ingrédients:

  • 2 betteraves de taille moyenne
  • 4 tasses d'eau
  • 2 boîtes de haricots mélangés
  • 1/2 boîte de lait de coco
  • Sel et poudre de chili au goût

Préparation:

Pelez la betterave, coupez-la en très petits cubes et mettez-la dans une casserole. Amenez ensuite les légumes à ébullition avec l'eau et continuez à cuire pendant une dizaine de minutes. Ajoutez ensuite les haricots avec le liquide des canettes et le lait de coco et laissez bouillir à nouveau. Assaisonnez ensuite de sel et de poudre de piment.