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Vidéo: Reconnaître l'ail sauvage - de cette façon, vous évitez le risque de confusion


L'ail sauvage (Allium ursinum) devient de plus en plus populaire dans la cuisine de jardin. Un délicieux pesto, un délicieux beurre à l'ail sauvage ou un délicieux fromage en grains - l'ail sauvage peut être préparé de plusieurs façons et est également sain. Mais seulement si vous cueillez et traitez vraiment l'ail sauvage.

L'ail sauvage pousse à l'état sauvage et a deux doubles. D'une part le muguet et d'autre part l'automne intemporel. Alors que le muguet peut encore s'en tirer avec une frayeur, la consommation à l'automne intemporelle peut être fatale, car elle contient de la colchicine toxique. Un grand soin doit être pris lors de la collecte. Dans la contribution vidéo, l'expert en survie Reni Rossmann explique les caractéristiques de l'ail sauvage et en quoi il diffère des autres plantes. Si vous prenez ces conseils à cœur, rien ne vous empêche d'en profiter.

Le saviez-vous?

L'ail sauvage est au moins aussi sain que son parent, l'ail. Avec une seule grande différence: l'odeur corporelle n'apparaît pas avec l'ail sauvage. C'est pourquoi sa popularité a considérablement augmenté ces dernières années.

L'ail d'ours contient de nombreux nutriments importants. En tête de liste figurent la vitamine C, les huiles essentielles, le magnésium et le fer. Il convient en particulier de mentionner qu'il a un effet curatif sur les problèmes digestifs, car il réduit les ballonnements et soulage les douleurs ressemblant à des crampes. L'ail sauvage aurait également un effet appétissant et hypocholestérolémiant. L'ail sauvage est non seulement savoureux, mais aussi sain - mais seulement si vous avez choisi le bon.