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Valeurs nutritionnelles de l'aubergine - c'est dans les légumes sains


Certes, les aubergines ont l'air un peu étranges à cause de leur couleur. Néanmoins, ils devraient venir à la table plus souvent. Après tout, ils regorgent de nutriments sains.

Les aubergines sont faibles en gras et saines

Comme les tomates, les aubergines appartiennent également à la famille des morelles, qui ont un grand besoin de nutriments et de chaleur. Mais ils transmettent également les nutriments. Pour être précis, pour nous les humains, car ceux qui mangent des aubergines absorbent de nombreux nutriments importants. C'est exactement pourquoi les aubergines sont souvent utilisées dans la cuisine, en particulier en Arabie et en Europe du Sud, car elles connaissent depuis longtemps les nombreux ingrédients précieux des légumes. Donc, si vous voulez faire quelque chose de bien pour vous-même et votre corps, vous devez non seulement manger les aubergines à cause de leur bon goût, mais aussi à cause de leurs nombreux ingrédients sains. Que diriez-vous par exemple avec une délicieuse lasagne aux aubergines?

Les aubergines sont faibles en gras

Les aubergines sont naturellement très faibles en calories. 100 g ont par ex. seulement 22 kcal et 0,2 g de matières grasses. Seule la préparation avec beaucoup d'huile en fait un agent d'engraissement. Sinon, l'aubergine est remplie à ras bord d'ingrédients sains. Il contient par exemple Potassium, calcium, magnésium et les vitamines rétinol, riboflavine et niacine. De plus, les aubergines ne contiennent pas de cholestérol. Dans le cadre d'une alimentation saine et faible en gras, les aubergines sont souvent autorisées à être plus souvent au menu.

Tout est dans les aubergines

Information nutritionnellePour 100 grammes
calories25 kcal
graisse0,2 g
hydrates de carbone4 g
protéine1 g
minéraux
potassium210 mg
calcium12 mg
magnésium14 mg
phosphore21 mg
zinc0,2 mg
fer0,4 mg
vitamines
Vitamine C.5 mg
Vitamine B10,04 mg
Vitamine B60,08 mg
Vitamine E.0,03 mg