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Faire frire les courgettes - une réussite garantie


Les courgettes peuvent être préparées de différentes manières. Rôti comme ça. Pour que les courgettes conservent leur goût spécial, vous devez tenir compte de quelques conseils.

Courgettes cuites à la poêle Aujourd'hui, de nombreux jardins et cuisines sont devenus indispensables aux courgettes. Il est l'un des légumes les plus populaires et est particulièrement apprécié lors de sa récolte principale de juillet à octobre. Non seulement à cause du goût, mais aussi à cause des options de préparation polyvalentes. Par exemple, vous pouvez également préparer des courgettes dans une poêle.

Afin de préserver le goût unique des courgettes, il y a quelques conseils à considérer. Cela transforme les courgettes en un plat simple mais délicieux.

Ni trop chaud ni trop long

Les jeunes, petites courgettes sont très tendres. Comme les autres fruits de citrouille, ils contiennent beaucoup d'eau. Lors de la torréfaction, vous devez donc vous assurer que vos légumes de courgettes cuisent en très peu de temps. Si les légumes restent trop longtemps dans la poêle chaude, ils peuvent brûler rapidement.

»Astuce: Ne réglez pas la température de votre table de cuisson trop haut. Tout d'abord, faites revenir brièvement les courgettes à haute température. Ensuite, éteignez complètement la table de cuisson ou à un niveau d'énergie inférieur. Vos légumes de courgettes sont donc frits en douceur.

Faire frire dans l'huile végétale

Il est préférable d'utiliser du tournesol ou de l'huile d'olive comme graisse de friture. D'une part, ces huiles ne brûlent pas aussi vite que le beurre et, d'autre part, elles donnent aux légumes un arôme agréable.
Utilisez une huile de haute qualité, mais seulement un peu, pour conserver le goût des courgettes. De cette façon, vous réduisez également les calories inutiles.

Vous pouvez également trouver un petit guide pour rôtir les courgettes dans cette vidéo:

Si vous souhaitez ajouter un goût supplémentaire à vos légumes de courgettes, ajoutez un peu d'ail haché lors de la torréfaction. Il peut également s'agir d'une branche de romarin ou de thym frais.

Frire brièvement dans une bonne huile et pas trop chaud est la meilleure façon de faire des courgettes.