Décoration

Faites vous-même des croustilles d'aubergine - c'est aussi simple que cela


Les croustilles sont savoureuses, mais malheureusement aussi très riches en calories. Les chips d'aubergine, en revanche, sont beaucoup plus saines. Ils sont également très savoureux et rapidement préparés.

Les chips d'aubergine sont rapidement préparées

Dans les pays arabes, les croustilles d'aubergine sont une entrée classique et sont souvent consommées comme collation. Avec nous, cependant, ils viennent rarement sur la table. Les chips d'aubergine sont si savoureuses et, surtout, rapidement préparées. Ils sont également une alternative saine et délicieuse aux croustilles, arachides et autres. Les préparer vous-même est également très facile. Vous pouvez soit utiliser une casserole ou le four.

Ingrédients pour les chips d'aubergine:

  • 1 à 2 aubergines
  • un peu d'huile de tournesol
  • Jus de citron
  • poivre
  • sel
  • un peu de farine

Préparation dans la poêle:

1 Coupez la tige de l'aubergine, puis coupez l'aubergine en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur. Salez ensuite les tranches pour les égoutter, placez-les dans une passoire et laissez infuser environ 30 minutes.

2 Après déshydratation, tamponnez les tranches d'aubergine avec du papier absorbant et transformez-les en farine comme l'escalope. Enlever légèrement l'excès de farine.

3 Faites ensuite chauffer de l'huile dans une poêle et faites-y revenir les tranches jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Vous devez vous assurer de ne pas faire frire trop de tranches à la fois pour qu'elles cuisent bien et brunissent uniformément.

4Les tranches sont prêtes après environ 3 minutes. Il suffit de les mettre sur du papier absorbant pour les égoutter, puis d'assaisonner avec un peu de sel, de poivre et de jus de citron.

Préparation au four:

Vous pouvez également préparer des chips d'aubergine au four. Pour ce faire, salez les tranches, égouttez-les et tamponnez-les avec du papier absorbant.

2 Placer ensuite les tranches sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, badigeonner légèrement d'un peu d'huile d'olive ou de tournesol et saler à nouveau.

3Faire cuire les tranches d'aubergine dans un four préchauffé à 120 ° C pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Si vous voulez que les croustilles d'aubergine soient particulièrement croustillantes, laissez-les au four pendant 5 à 10 minutes.

4Après refroidissement, les chips d'aubergine sont aromatiques et croustillantes. Cependant, vous pouvez toujours les affiner avec des épices selon votre goût.

Soit dit en passant:

De super chips de courgettes et de betteraves peuvent également être préparées au four.