Trucs et astuces

Pâté d'avocat: recettes à l'ail, œuf, thon


Le pâté d'avocat est un ingrédient polyvalent pour faire des sandwichs, salades, tartelettes et autres collations. Ce plat permettra à l'hôtesse d'expérimenter en cuisine.

Comment faire du pâté d'avocat

Le choix de la nourriture est la base du goût de n'importe quel plat. Le fruit doit être frais, pas trop mûr, écorce vert foncé sans taches, éraflures, bosses et assombrissement. Ne doit pas être doux, plutôt élastique et agréable au toucher. Pour la cuisson, vous avez besoin d'un mélangeur pour réduire les ingrédients en purée. Faire du pâté d'avocat est facile.

Au lieu de cela, vous pouvez utiliser une fourchette ou un poussoir ordinaire. Les amateurs d'épices ajoutent du poivre, du piment, du paprika et du curry au pâté. Pour la richesse, utilisez de l'huile d'olive. La texture est corrigée avec des graines de sésame torréfiées.

Du jus d'agrumes (citron vert, citron, concentré) est ajouté au pâté pour conserver sa teinte vert pâle appétissante. Vous pouvez l'acheter tout fait ou le presser vous-même. Si vous vous pressez, vous devez filtrer pour que la pulpe ne pénètre pas.

Recettes rapides et délicieuses pour le pâté d'avocat

L'option la plus simple consiste à retirer les noyaux et les pelures des fruits, à les écraser avec une fourchette et à ajouter du sel et du poivre. Même cette version simpliste est facile à préparer pour les sandwichs au petit-déjeuner ou au déjeuner.

Des recettes rapides aideront l'hôtesse au cas où des invités seraient déjà à la porte. Vous pouvez les faire cuire en seulement 15 à 20 minutes à un rythme tranquille.

Pâté d'avocat simple pour le petit déjeuner

Pour les sandwichs du matin, l'option de cuisson la plus simple convient. Les ingrédients sont utilisés:

  • gros avocat - 1 pc;
  • jus de citron vert - 1 c.
  • huile d'olive - 1 cuillère à soupe l.;
  • oignons - ½ pcs.;
  • épices - ½ bouquet;
  • sel, poivre - au goût.

Épluchez les fruits avec vos mains, un éplucheur de légumes ou une grande cuillère. Couper dans le sens de la longueur et retirer l'os. Couper en morceaux arbitraires et broyer dans un mélangeur. Peut être pétri avec une fourchette ou râpé.

De l'huile d'olive et du jus d'agrumes sont ajoutés à la masse, puis des épices et des herbes finement hachées. Le pâté fini est utilisé pour les sandwichs, les sandwichs ou les tartelettes.

Pâté d'avocat à l'ail

Sandwichs épicés pour ceux qui suivent la figure, observent le jeûne ou comptent le nombre de calories, adhèrent au régime correct. Des gâteaux sont utilisés à la place du pain. Pour faire du pâté d'avocat à l'ail, vous aurez besoin de:

  • avocat - 1 grand;
  • jus de citron vert - 1 c. l.;
  • ail - 5-6 gousses;
  • huile - 1 c. l.;
  • poivre, sel, épices - au goût.

Épluchez l'avocat, pétrissez-le à la fourchette ou râpez la chair. L'os est d'abord retiré. L'ail est pressé dans une presse. Mélangez les ingrédients dans un bol et ajoutez l'huile.

Attention! Lorsque de l'huile d'olive est ajoutée, le goût est plus délicat. L'huile de tournesol laisse un goût particulier.

Pâté d'avocat à l'oeuf

Il se marie bien avec le pain de seigle et le pain croustillant de grains entiers. Peut être ajouté comme "support" pour les tartelettes de poisson. Le pâté d'avocat à l'œuf et à l'ail est composé de:

  • avocat mûr - 1 pc;
  • oeuf - 2 pcs.;
  • huile - 1 c. l.;
  • jus de citron ou de lime - 2 c.
  • sel, poivre, herbes - au goût.

Le fruit mûr est pelé, coupé dans le sens de la longueur et la graine est retirée. Écraser à la fourchette, écraser. Pour préserver la texture, un mélangeur n'est pas utilisé. Les œufs sont bouillis jusqu'à tendreté, refroidis dans de l'eau froide. Une fois la coquille soigneusement retirée, l'œuf est râpé.

Mélangez les ingrédients en ajoutant le jus d'agrumes en dernier. Préparé juste avant de servir pour préserver la saveur.

Pâté d'avocat au thon

Convient pour les sandwichs copieux préparés sur du pain grillé. Les produits suivants sont achetés pour la cuisine:

  • huile d'olive - 2 cuillères à soupe l.;
  • ail - 2-3 gousses;
  • thon en conserve (dans son propre jus) - 1 pot;
  • oignons - ½ pcs.;
  • avocat mûr - 1 moyen;
  • œufs de poule - 2 pièces;
  • fromage - 70 g;
  • mayonnaise, jus de citron, épices - au goût.

L'huile est versée dans un petit bol, les épices, les assaisonnements et l'ail pressé dans une presse sont ajoutés. Remuer et laisser reposer quelques minutes. Lubrifiez les tranches de pain avec ceci et faites-les frire dans une poêle, faites griller, séchez au four.

Le poisson est sorti du bocal, débarrassé de l'excès de liquide et des os. Pétrir avec une fourchette. Les oignons et les avocats pelés sont hachés et ajoutés au thon. Faites bouillir les œufs. Laisser refroidir à l'eau froide et retirer la coquille. Couper en petits cubes et ajouter aux ingrédients.

Le fromage est frotté sur une râpe fine et mélangé avec de la mayonnaise, du jus de citron est ajouté et tous les produits sont transférés dans un bol. Bien mélanger et étaler sur des morceaux de pain grillés.

Attention! Décorez et décorez avec des feuilles de persil ou des brins d'aneth. Vous pouvez utiliser quelques œufs rouges ou de fines tranches de tomate.

Pâté d'avocat aux crevettes

Certaines personnes s'ennuient avec du muesli au petit-déjeuner. Il est temps de diversifier votre repas avec une recette simple de pâté d'avocat avec une photo. Il n'est pas nécessaire d'acheter des crevettes tigrées, celles à cocktail conviennent également dans leur propre jus.

  • avocat - 1 moyen;
  • jus de citron vert -1 sec. l.;
  • crevettes cuites - 200 g;
  • crème sure - 1 c. l.;
  • verts, épices - au goût.

Le fruit est divisé en deux dans le sens de la longueur, pelé. Hachez des morceaux aléatoires et transférez-les dans le bol du mixeur. Des crevettes, de la crème sure et des légumes verts y sont également envoyés. Broyer à un état crémeux sans grumeaux.

Des épices sont ajoutées à la masse. Servi dans des tasses séparées pour que les invités puissent l'étaler sur leur propre pain ou l'ajouter à un plat. Convient pour un petit-déjeuner ou un pique-nique maison.

Pâté d'avocat aux crevettes et fromage cottage

Une collation savoureuse pour la famille et les amis. Peut être préparé à l'avance et laissé dans un contenant hermétique. Tu auras besoin de:

  • basilic séché - 2 pincées;
  • concombre mariné - 1 pc;
  • fromage cottage - 120 g;
  • ail - 2 gousses;
  • avocat - 1 pc;
  • sel, poivre - au goût.

Le fruit mou et trop mûr est séparé de la peau, l'os est retiré et pétri avec une fourchette. L'ail est finement haché ou pressé dans une presse. Mélangez les ingrédients, ajoutez les épices.

Le concombre mariné est coupé en cubes et ajouté au pâté. Il se marie bien avec le pain noir, le pain Borodino, le pain de carvi et les tartelettes. Parfait comme collation rapide pour les mini tartelettes.

Attention! Au lieu du fromage cottage ordinaire, vous pouvez utiliser du grain. La crème est pré-égouttée et seul l'ingrédient principal est utilisé. Le pâté s'avère plus tendre et plus doux.

Pâté d'avocat aux crevettes et fromage

Une version gratuite de la recette, où les ingrédients peuvent varier en quantité, mettant en évidence une saveur particulière. Pour la recette, vous aurez besoin de:

  • crevettes cuites - 300 g;
  • avocat moyen - 2 pièces;
  • oignon rouge - 1 pc;
  • jus de citron ou de lime - 2 c. l.;
  • fromage blanc - 200 g;
  • ail - 2 gousses;
  • huile, herbes, épices - au goût.

Le fruit est coupé dans le sens de la longueur, la pulpe est nettoyée et le noyau est retiré. Pétrir à la fourchette et ajouter le fromage blanc, le jus d'agrumes, bien mélanger. Les crevettes cuites sont pelées, les têtes sont coupées et frites dans l'huile avec l'ajout d'ail dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Fruits de mer frais, coupés finement. Les oignons sont hachés. Les ingrédients sont mélangés jusqu'à consistance lisse. Il n'est pas recommandé d'utiliser un mélangeur pour conserver la consistance et la texture.

Pâté d'avocat maigre aux tomates

Une recette maigre faible en calories pour des habitudes alimentaires saines. Pour une cuisson facile, utilisez les produits suivants:

  • gros avocat - 1 pc;
  • jus de citron vert ou de citron - 1-2 cuillères à soupe. l.;
  • ail - 4-6 gousses;
  • huile, poivre, sel - au goût;
  • verts - ½ bouquet.

Le fruit est soigneusement lavé, pelé à la main, avec un couteau, un éplucheur ou une cuillère à bords tranchants. Pétrir avec un écrasement ou une fourchette, verser avec du jus d'agrumes. L'ail y est pressé dans une presse (la quantité peut être réduite en fonction des préférences gustatives).

Les épices et l'huile végétale sont mélangées dans un bol séparé, les herbes sont hachées ici et laissées pendant 5 à 7 minutes. Tous les ingrédients sont mélangés. Cette option est associée à une baguette grillée ou un petit pain moelleux. En complément, des graines de sésame grillées dans une poêle à frire sèche sont utilisées.

Pâté d'avocat aux noix

Plat végétarien, adapté aux crudivores et végétaliens. Utilisé comme collation autonome ou ajouté aux plats. Vous pouvez faire du pâté d'avocat en utilisant les aliments suivants:

  • jus de citron ou de lime - 2 c. l.;
  • sel et poivre - ½ c.
  • pulpe d'avocat - 300-350 g;
  • noix pelées - 120-150 g;
  • olive un peu non raffiné - 2 c. l.;
  • ail - 2 gousses.

Les noix sont moulues dans un moulin à café ou un hachoir à viande. Un mélangeur n'est pas utilisé car il peut les transformer en farine. Le fruit est pelé, dénoyauté et coupé en cubes.

La vinaigrette est préparée dans une tasse séparée. Mélangez l'huile et les épices. Battez le tout dans un mélangeur jusqu'à obtenir une consistance de pâte. Réfrigérer et utiliser immédiatement après la préparation. Conserver dans un contenant hermétique pendant 2 jours maximum.

Teneur en calories du pâté d'avocat

Des recettes simples pour le pâté d'avocat avec une photo sont délicieuses. Mais la teneur en calories du plat peut être très élevée. Ainsi, la version standard utilisant des noix, du beurre et du fromage a 420 kcal pour 100 g de produit.

En minimisant tous les ingrédients gras, en ne laissant que le fromage blanc, le fruit lui-même, les épices et les herbes, vous pouvez réduire la teneur en calories à 201 kcal pour 100 g. Cela vaut la peine de considérer la méthode de service. La teneur en calories du produit fini est plus faible sur du pain de grains entiers que sur une tranche épaisse de pain blanc frit dans du beurre.

Conclusion

Le pâté d'avocat est une collation moderne et saine qui peut être préparée en quelques minutes. Convient pour les salades, sandwichs, canapés, sandwichs et tartelettes. Cela a l'air intéressant, les produits sont faciles à trouver. Décorez le plat d'herbes, de fines tranches de légumes ou d'œufs rouges. Les graines de sésame, les graines de pavot ou les noix hachées fonctionnent bien.


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