Idées et inspiration

Préserver les pêches - expliqué étape par étape


Les pêches fraîchement cueillies ont toujours le meilleur goût. Vous pouvez également conserver le goût de l'hiver. Par exemple, en conservant les pêches.

La conservation des pêches est un jeu d'enfant Les pêches sont l'un des types de fruits les plus populaires, car d'une part elles ont un très bon goût et d'autre part elles peuvent également être cultivées dans le jardin. Malheureusement, une fois récoltées, elles ne dureront pas très longtemps. Surtout quand ils ont des ecchymoses, ils brunissent rapidement et commencent à pourrir. Il est donc bon de savoir comment conserver le fruit. Une possibilité serait par exemple mise en conserve. Pour ce faire, les pêches doivent être impeccables lorsque vous les achetez, c'est-à-dire qu'elles n'ont pas de points de pression. Ensuite, les pêches peuvent être marinées et conservées longtemps.

Bien sûr, vous pouvez également évoquer d'autres délices des fruits. Par exemple, sorbet aux pêches ou smoothies aux pêches. Cependant, vous devez ensuite les consommer immédiatement. D'un autre côté, vous avez mis en conserve certains des fruits délicieux pendant plus longtemps.

Comment insérer correctement les pêches

Ingrédients:

  • 8 pêches fraîches
  • 2 à 3 litres d'eau
  • 400 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • un peu de sel
  • clous de girofle
  • Pots Mason avec fermeture

Préparation:

1Tout d'abord, vous devez laver et peler soigneusement les fruits. Vous pouvez vous faciliter la tâche en grattant le bol en travers puis en versant de l'eau chaude sur les pêches. Si vous les réfrigérez ensuite à froid, la coque peut être facilement retirée. Coupez ensuite en deux et retirez les pierres.

2 Pour pouvoir conserver les pêches, vous avez besoin d'un liquide approprié. Pour ce faire, porter l'eau à ébullition puis ajouter la pincée de sel, de sucre et de sucre vanillé. Retirez ensuite la casserole de la table de cuisson et attendez que le sucre soit complètement dissous dans l'eau.

3Maintenant, répartissez les moitiés de pêches uniformément sur les pots de conservation et ajoutez un clou de girofle chacun. Remplissez ensuite le liquide chaud pour que les fruits en soient complètement recouverts. Essuyez maintenant le bord des pots Mason avec un chiffon propre et fermez-les hermétiquement immédiatement.

4Après avoir placé les pêches dans l'infusion, vous devez encore les faire bouillir. Vous pouvez le faire dans la casserole ou au four. Placez simplement les verres remplis dans le pot et ajoutez de l'eau. L'eau doit être suffisamment haute pour sceller avec le liquide dans les pots Mason. Ensuite, vous devez faire cuire les pêches à une température de 75 degrés pendant environ 30 minutes.

Vous pouvez également cuire les pêches au four. Remplissez une plaque à pâtisserie d'environ 2 cm de haut avec de l'eau puis mettez les verres dessus. Assurez-vous qu'ils ne se touchent pas. Faites ensuite glisser le plateau dans la barre inférieure du four et chauffez le four à 175 ° C. Gardez ensuite un œil sur les lunettes. Dès que des bulles d'air y montent, vous devez éteindre le four. Les bocaux doivent ensuite rester dans le four fermé pendant 30 minutes.

5 Sortez maintenant les verres du four, retournez-les et laissez-les reposer pendant au moins deux heures. Une fois les fruits refroidis, il vous suffit de les conserver dans un endroit frais et sombre. De cette façon, ils peuvent être stockés et appréciés pendant plusieurs mois.