Trucs et astuces

Salade de crevettes et avocat: recettes avec œuf, roquette, pignons de pin


La salade d'avocat et de crevettes est un plat qui peut non seulement décorer une table de fête, elle est parfaite pour une collation légère. Un fruit mûr riche en vitamines peut varier en saveur en fonction des ingrédients supplémentaires. Ils incluent souvent des fruits de mer, créant un tandem unique pour des repas nutritifs et diététiques. Un autre avantage est l'originalité de la présentation de chaque recette.

Recette simple de salade de crevettes à l'avocat

Il est préférable de commencer à connaître le plat avec la recette de base d'une collation aux crevettes et à l'avocat. Il faut un minimum de nourriture et très peu de temps pour préparer une salade à haute teneur en vitamines.

Comprend:

  • avocat - 1 pc;
  • feuilles de laitue - 4 pièces;
  • crevettes (petite taille) - 250 g;
  • jus de citron;
  • huile d'olive.

Conseils! Dans ce cas, la quantité de fruits de mer est indiquée non pelée. Vous pouvez acheter un produit préparé dans les magasins. Ensuite, vous devrez réduire le poids d'environ 50 g.

Instructions étape par étape pour préparer une salade:

  1. Rincer les crevettes et les blanchir à l'eau bouillante pendant au moins 3 minutes. Versez le contenu dans une passoire, laissez refroidir légèrement.
  2. Retirez la coquille, la veine intestinale. Coupez la tête et la queue avec un couteau bien aiguisé.
  3. Lavez la salade sous le robinet, retirez les zones endommagées et séchez avec une serviette.
  4. Couvrir l'assiette de service avec deux feuilles. Déchirez le reste avec vos mains aux crevettes préparées.
  5. Divisez l'avocat pur en deux. Retirez les noyaux et les pelures.
  6. Couper la pulpe en cubes, arroser de jus d'agrumes et mélanger avec le reste des ingrédients.
  7. Déposer sur les feuilles de laitue et assaisonner d'huile d'olive.

Vous pouvez remplir le plat de yaourt, de crème sure ou de mayonnaise si vous le souhaitez. Dans ce cas, la teneur en calories changera.

Salade d'avocat aux crevettes et oeuf

La tendreté de cette collation vous permettra d'en profiter pleinement.

Ingrédients qui composent:

  • fruits de mer - 150 g;
  • oeuf - 2 pcs.;
  • verts - ½ bouquet;
  • crème sure - 100 g;
  • sauce de soja - 5 ml;
  • poire d'alligator - 1 pièce;
  • citron;
  • huile d'olive;
  • Ail.

Toutes les étapes de la préparation d'une salade aux fruits de mer:

  1. Divisez l'avocat et retirez le noyau.
  2. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez l'intérieur de chaque moitié et retirez la pulpe avec une cuillère en la pelant. Arroser de jus de citron.
  3. Épluchez les œufs durs et façonnez-les en petits cubes.
  4. Rincer les légumes verts, les éponger avec des serviettes pour éliminer l'excès d'humidité. Il peut être coupé ou déchiré à la main.
  5. Épluchez les crevettes et rincez à l'eau courante.
  6. Chauffer une poêle à feu moyen en ajoutant de l'huile d'olive.
  7. Envoyez d'abord l'ail haché à frire, puis les crevettes. Il leur faudra quelques minutes pour se préparer.
  8. Laisser refroidir légèrement, laisser quelques crevettes pour la garniture. Mélanger avec le reste des produits.
  9. Pour la vinaigrette, il suffit de combiner la sauce soja avec la crème sure. Des épices peuvent être ajoutées si vous le souhaitez.

Assaisonnez la salade, déposez-la joliment sur un plat. En haut, il y aura les fruits de mer à gauche.

Salade de roquette, avocat, crevettes et tomates

Le fromage ajoutera du piquant, les verts amélioreront la composition en vitamines. Une recette simple dynamisera toute la famille.

Ensemble de produits:

  • crevettes congelées - 450 g;
  • vinaigre (balsamique) - 10 ml;
  • ail - 2 gousses;
  • fromage - 150 g;
  • poire d'alligator - 1 pièce;
  • piment fort - 1 pc.;
  • roquette - 150 g;
  • huile d'olive - 50 ml;
  • petites tomates - 12 pcs.

Une description détaillée de toutes les étapes de fabrication:

  1. Décongeler les crevettes, bien les éplucher et, après rinçage, les jeter dans une passoire.
  2. Retirez la tige avec les graines du poivron, lavez et hachez avec l'ail. Préchauffez une poêle, versez un peu d'huile. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et jetez-les.
  3. Dans une composition parfumée, faire sauter les fruits de mer pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Laisser refroidir légèrement.
  4. Séparez la chair de l'avocat et hachez-la.
  5. Retirez la tige des tomates propres, si vous le souhaitez, retirez la pelure. Il est facile de l'enlever si vous versez de l'eau bouillante sur le légume.
  6. Mélangez les aliments et posez-les sur des feuilles de roquette lavées (toujours séchées), qui doivent être finement hachées à la main.
  7. Mélanger l'huile d'olive restante avec le vinaigre balsamique et verser sur la salade.

Important! La roquette est souvent incluse dans les repas diététiques pour les personnes obèses et diabétiques. Il existe quelques contre-indications pendant la grossesse, mais elles sont indispensables pendant l'allaitement.

Servir avec une pincée généreuse de fromage râpé.

Salade de roquette, avocat, crevettes et pignons de pin

Cette option convient à toutes les occasions: réunion d'invités ou simple dîner à la maison.

Un ensemble de produits:

  • cerise - 6 pcs.;
  • pignons de pin - 50 g;
  • crevettes (pelées) - 100 g;
  • roquette - 80 g;
  • vinaigre de vin - 1 c.
  • parmesan - 50 g;
  • jus de citron - 1 c. l.;
  • avocat - 1 pc;
  • huile d'olive.

Algorithme d'actions:

  1. Retirer le noyau de l'avocat, peler, saupoudrer de jus d'agrumes. Couper en fines tranches avec le fromage.
  2. Lavez les tomates et séchez-les avec un torchon. Coupez la tige, coupez-la en deux.
  3. Les crevettes peuvent être frites ou bouillies. Cool après.
  4. Mélangez le tout dans une grande tasse avec des herbes hachées.
  5. Répartir en petites portions et verser dessus avec un mélange de vinaigre de vin et d'huile d'olive.

Enfin, saupoudrez de noix, frites dans une poêle sèche.

Délicieuse salade d'avocat, crevettes et concombres

L'arôme de l'été sera présenté par un apéritif préparé selon cette recette.

Composition:

  • concombre - 1 pc;
  • avocat (petit fruit) - 2 pcs .;
  • jus d'agrumes - 2 c. l.;
  • fruits de mer - 200 g;
  • huile d'olive - 40 ml;
  • basilic;
  • Ail.

Préparation étape par étape de la salade:

  1. Les fruits de mer lavent, nettoient et éliminent la veine intestinale.
  2. Faire frire dans l'huile (laisser 2 cuillères à soupe pour la vinaigrette) avec l'ajout de basilic et d'ail finement hachés.
  3. Couper un concombre propre dans le sens de la longueur, retirer les graines avec une cuillère et façonner en lanières.
  4. Hachez la pulpe d'avocat sans la pelure avec un couteau et versez sur le jus d'agrumes.
  5. Mélanger dans un bol avec les crevettes, ajouter l'huile, le poivre et le sel si désiré.

N'attendez pas que la salade prenne du jus et commencez à manger tout de suite.

Salade d'avocat aux crevettes et ananas

Les fruits exotiques vous feront vivre une expérience inoubliable.

Un ensemble de produits:

  • crevettes - 300 g;
  • ananas (de préférence en conserve dans un pot) - 200 g;
  • yogourt naturel - 2 c. l.;
  • avocat - 1 pc.

Préparez une salade de crevettes et d'avocat mûr avec des étapes détaillées comme celle-ci:

  1. Faites d'abord bouillir les crevettes. Assurez-vous de saler l'eau, si vous le souhaitez, vous pouvez immédiatement ajouter des épices.
  2. Refroidissez les fruits de mer et libérez-les de la coquille.
  3. Divisez l'avocat pur avec un couteau, retirez l'os, retirez la pulpe avec une cuillère à soupe.
  4. Ouvrez une boîte d'ananas en conserve, égouttez le jus.
  5. Coupez tous les aliments préparés en cubes.
  6. Assaisonner avec du yogourt et du sel au goût.

Déposer sur une grande assiette et garnir de quelques crevettes.

Salade d'avocat aux crevettes, roquette et oranges

Dans cette recette, une vinaigrette sucrée aux fruits diluera un peu le goût amer de la roquette.

Un ensemble de produits:

  • avocat mûr - 1 pc;
  • crevettes - 350 g;
  • roquette - 100 g;
  • orange - 4 pièces;
  • sucre - ½ cuillère à café;
  • huile d'olive;
  • noix - une poignée;
  • Ail.

La salade est préparée comme suit:

  1. Il vaut mieux commencer par une station-service pour qu'elle ait le temps de se rafraîchir. Pour ce faire, pressez le jus de deux oranges et versez dans une petite casserole.
  2. Mettez sur le feu et faites bouillir à feu doux pendant environ 1/3.
  3. Ajouter le sucre cristallisé, le sel de table et 20 ml d'huile d'olive, bien mélanger et réserver.
  4. Épluchez les crevettes décongelées, rincez et séchez avec un torchon. Faire frire dans une poêle avec le reste de l'huile et de l'ail haché pendant 3 minutes maximum.
  5. Retirez la peau des oranges, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le filet de chaque coin.
  6. Façonnez la pulpe d'avocat en petits cubes.
  7. Mélangez la nourriture préparée avec la roquette, qui doit être déchirée à la main.

Assaisonner de sauce aux agrumes et saupoudrer de noix sur l'assiette.

Salade d'avocat aux crevettes et poivrons

Ce n'est pas dommage de mettre une telle salade sur la table dressée pour les vacances.

Ensemble de produits:

  • crevettes - 200 g;
  • Poivre bulgare (il est préférable de prendre un légume de différentes couleurs) - 2 pcs.;
  • citron - 1 pc.;
  • avocat - 1 pc;
  • plume d'oignon - 1/3 de bouquet;
  • huile d'olive;
  • les feuilles de roquette.

Important! Acheter des crevettes vaut mieux que moyen. Les petits fruits de mer dans la salade sont moins juteux.

Cuisson étape par étape:

  1. Rincer le poivron sous le robinet et essuyer avec des serviettes. Graisser la peau avec de l'huile, mettre sous une petite forme et mettre dans un four préchauffé à 250 degrés. Le légume doit bien cuire, presque au point de brunir.
  2. Faire bouillir les crevettes dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les peler et les couper en deux.
  3. Lavez l'avocat sous le robinet et séchez-le. Après la coupe, retirez l'os. Avec une cuillère, sortez toute la pulpe et façonnez-la en cubes. Arroser de jus d'agrumes.
  4. Hachez les plumes d'oignon vert et versez sur le jus de citron.
  5. À ce stade, les poivrons devraient déjà être rôtis. Décollez délicatement la peau, retirez les graines pédonculées et coupez-les en tranches de taille moyenne.
  6. Mettez le tout dans une tasse profonde, ajoutez la roquette hachée et remuez.

Avant de servir, ajoutez un peu de sel, de poivre et de jus de citron. Si vous n'avez pas besoin de suivre la figure, vous pouvez ajouter de la mayonnaise.

Salade d'avocat aux crevettes et poulet

L'ajout de viande ajoutera de la satiété à la salade. Cet apéritif peut être utilisé comme plat principal.

Composition:

  • concombre - 1 pc;
  • crevettes - 100 g;
  • poivron - 2 pièces;
  • fromage - 70 g;
  • avocat - 1 pc;
  • poitrine de poulet - 200 g;
  • légumes verts;
  • huile d'olive;
  • Mayonnaise;
  • Ail.

Algorithme d'actions:

  1. Faites bouillir les crevettes en ajoutant un peu de sel à l'eau bouillante. Lorsqu'ils remontent à la surface, ils peuvent être jetés dans une passoire. Les fruits de mer trop cuits deviendront durs et ruineront l'expérience de la salade.
  2. Maintenant, vous devez les libérer de la coquille, en laisser un peu pour la décoration et couper le reste.
  3. Retirez le film du filet de poulet. Rincer sous le robinet, sécher avec des serviettes. Façonner en lanières et faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  4. Coupez la pulpe d'avocat et le fromage en petits cubes.
  5. Retirer la tige avec les graines du poivron, rincer à l'eau du robinet et façonner en cubes.
  6. Coupez un concombre frais.
  7. Mélangez le tout dans un bol pratique, en ajoutant de la mayonnaise, du poivre, des herbes hachées, de l'ail, passé dans une presse et du sel.
  8. Disposer sur des assiettes en utilisant un cercle de pâtisserie.
  9. Décorez la surface avec des crevettes entières.

Pour réduire les calories, le poulet peut être bouilli dans de l'eau salée et du yogourt faible en gras, de la crème sure ou du jus de citron peuvent être utilisés pour la vinaigrette.

Salade d'avocat aux crevettes, oeuf et calamars

Une autre version de la salade, qui est très riche en protéines et peut être incluse dans le menu diététique.

Ingrédients:

  • oeufs - 2 pcs.;
  • avocat - 1 pc;
  • salade d'iceberg - 300 g;
  • calmar - 200 g;
  • crevettes - 200 g;
  • ail - 3 gousses;
  • huile d'olive - 1 cuillère à soupe l.;
  • crème sure - 1 c. l.;
  • jus de citron - 1 c. l.;
  • fromage - 40 g.

Instruction étape par étape:

  1. Faites bouillir les œufs durs pendant au moins 5 minutes, versez immédiatement avec de l'eau froide. Retirez la coque et hachez-la.
  2. Retirez le film du calmar, la colonne vertébrale. Épluchez la coquille de crevettes. Formez des rayures.
  3. Chauffer une poêle avec de l'huile d'olive à feu vif.
  4. Faites frire les fruits de mer avec l'ail passé au pressoir pendant quelques minutes jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
  5. Congelez un peu le fromage pour qu'il se prête plus facilement au tranchage, pour lui donner une forme arbitraire. Si vous le souhaitez, vous pouvez simplement hacher le plus grand côté de la râpe.
  6. Remuez le tout dans un bol profond avec de la crème sure. Goût, sel.
  7. Rincer les feuilles de laitue sous le robinet, les sécher et les étaler sur une assiette.
  8. Disposez la salade préparée avec une diapositive.

Pour une belle présentation, parsemez d'un peu de fromage râpé.

Salade d'avocat, crevettes et poisson rouge

L'apéritif sera disposé en couches, mais vous pouvez simplement le mélanger et le décorer magnifiquement avec un anneau de pâtisserie. Cette salade de crevettes à l'avocat est préparée selon la recette la plus délicieuse.

Ensemble de produits:

  • saumon légèrement salé - 300 g;
  • concombre frais - 1 pc;
  • Chou chinois (feuilles) - 200 g;
  • fromage fondu - 3 c. l.;
  • fromage à pâte dure - 60 g;
  • oeufs - 3 pcs.;
  • crevettes pelées - 300 g;
  • poivre bulgare - 1 pc;
  • pignons de pin;
  • caviar pour la décoration;
  • Mayonnaise.

Toutes les étapes de préparation:

  1. La première chose à faire est de ramasser des feuilles de chou de Pékin propres dans une assiette.
  2. Ensuite, étalez le concombre coupé en lanières.
  3. Hachez la pulpe d'avocat et étalez-la uniformément dans la couche suivante.
  4. Appliquez du fromage fondu sur les aliments.
  5. Retirer la peau du filet de saumon, épépiner et couper en cubes.
  6. Retirez la tige du poivron, rincez bien les graines et donnez-lui une forme similaire à celle de l'avocat.
  7. Couvrir d'une très fine couche de mayonnaise.
  8. Pour les œufs durs, vous n'avez besoin que de la protéine, qui est râpée sur le côté grossier de la râpe.
  9. Appliquer une couche de mayonnaise et saupoudrer de fromage râpé et de pignons de pin grillés.

Étalez le caviar de poisson rouge avec une cuillère à café sur la surface de la salade.

Bateaux d'avocat aux crevettes

Un tel apéritif ravira les invités ou les proches non seulement avec une présentation originale. La salade sera habillée d'une sauce au goût unique qui plaira à tout le monde.

Set de nourriture pour 2 portions:

  • filet de poulet - 100 g;
  • crevettes - 70 g;
  • avocat - 1 pc;
  • jus de citron - 1 cuillère à café;
  • banane - ½ pc;
  • légumes verts.

Pour faire le plein:

  • Moutarde de Dijon - 1 cuillère à café;
  • yaourt - 2 c. l.;
  • jus de citron - 1 cuillère à café;
  • huile d'olive - 1 cuillère à café;
  • pimenter.

Conseils! Chaque hôtesse a ses propres recettes de sauces. Pour toute salade, vous pouvez utiliser toute composition appropriée qui doit mettre en valeur le goût des produits.

Vous devez cuisiner comme suit:

  1. Placez une casserole d'eau sur la cuisinière. Quand il bout, ajoutez un peu de sel et faites bouillir les crevettes. Cela ne prendra pas plus de 3 minutes.
  2. Jetez dans une passoire, attendez que tout le liquide soit égoutté et que les fruits de mer se soient un peu refroidis.
  3. Retirez la coquille de chaque crevette et retirez la veine intestinale.
  4. Faites bouillir le poulet dans de l'eau salée pour conserver son goût. Des grains de poivre noir et des feuilles de laurier peuvent être ajoutés au bouillon.
  5. Sortez le filet, laissez refroidir légèrement à température ambiante et déchirez avec vos mains le long des fibres.
  6. Lavez soigneusement l'avocat, divisez-le en deux moitiés égales. Jeter le noyau et retirer la pulpe avec une grande cuillère. Ce seront les bateaux pour servir. Ils doivent être légèrement salés à l'intérieur et retournés sur une serviette pour se débarrasser de l'excès d'humidité.
  7. Coupez la pulpe en cubes.
  8. Épluchez la banane et coupez-la en morceaux de taille moyenne. Versez du jus de citron sur les deux fruits, sinon ils risquent de noircir.
  9. Mélanger avec du poulet.
  10. Pour la vinaigrette, il suffit de combiner les produits spécifiés dans les ingrédients. Ajouter à la salade.
  11. Mettez des «bateaux», de sorte que chacun ait une belle colline au sommet.
  12. Décorez avec des crevettes.

Posez-les sur une assiette, versez un peu de sauce le long du bord, ramassez des feuilles vertes.

Conclusion

Les salades d'avocat et de crevettes présentées dans l'article peuvent être préparées sans trop de temps. Chacun d'eux a sa propre saveur, diverses combinaisons de produits et de vinaigrettes. Toute femme au foyer peut facilement expérimenter dans sa cuisine, créant à chaque fois de nouveaux chefs-d'œuvre. Gardez à l'esprit que les fruits doivent toujours être bien mûrs et que les fruits de mer doivent être à peu près de la même taille, afin de ne pas être déçu du résultat.


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