Soins

Recette de pommes de terre au romarin - copie rapide et facile


Les pommes de terre au romarin sont faciles à préparer et pourtant elles sont quelque chose de très spécial dans l'assiette. Vous pouvez obtenir une recette de délicieuses pommes de terre au romarin ici.

Arôme plus intense dans les pommes de terre au romarin poêlées

Le romarin est une herbe méditerranéenne, c'est pourquoi vous trouverez des pommes de terre au romarin principalement dans la cuisine méditerranéenne. Mais ici aussi en Allemagne, le romarin et les pommes de terre au romarin font partie intégrante du menu.

L'ingrédient le plus important est bien sûr le romarin. Si vous n'avez pas encore de romarin dans le jardin, vous pouvez le faire frais dans un supermarché ou le sécher avec les épices.

Vous pouvez choisir entre deux options pour la préparation. Bien sûr, il existe une large sélection de recettes différentes que vous pouvez modifier à votre guise. La préparation classique se déroule sur la plaque à pâtisserie, le temps nécessaire est particulièrement court. Cependant, il y a aussi la possibilité de faire les pommes de terre au romarin dans la poêle. Beaucoup prétendent que la saveur serait encore plus intense avec cette variante. Nous présentons les deux aujourd'hui, afin que chacun puisse décider par lui-même lequel il préfère.

Préparez les pommes de terre au romarin dans la poêle

Quiconque a essayé cette variante la préférera certainement à l'avenir, même si le temps que cela prend est considérablement plus long. La différence avec cette méthode est que vous utilisez déjà des pommes de terre précuites.

Bien sûr, vous pouvez également préparer les pommes de terre précuites au four, ce serait au moins la variante à faible teneur en matières grasses. Il est important que l'arôme du romarin ressorte clairement, il est donc préférable d'utiliser uniquement des brins de romarin frais.

"Astuce: Si vous ajoutez quelques brins de romarin à l'eau pendant la cuisson, l'arôme du romarin sera considérablement amélioré.

Ingrédients pour 4 portions

  • 1 kilogramme de pommes de terre (bouillantes)
  • 4 brins de romarin frais
  • 2 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • gros sel de mer
  • poivre

Préparation

"Étape 1:
Tout d'abord, les pommes de terre sont soigneusement lavées, car elles sont préparées avec la peau. Vous pouvez également éliminer la saleté tenace avec une brosse à légumes.

"Étape 2:
Ensuite, mettez les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée et faites-les cuire dedans. Cependant, les pommes de terre doivent toujours être belles et fermes, alors ne faites pas cuire trop longtemps. Ajoutez deux brins de romarin frais à l'eau salée.

"Étape 3:
À la fin du temps de cuisson, égouttez les pommes de terre et retirez le romarin. Laissez les pommes de terre refroidir maintenant.

"Étape 4:
Une fois les pommes de terre refroidies, les pommes de terre sont coupées en deux, en particulier les gros spécimens sont coupés en quartiers.

"Étape 5:
Maintenant, chauffez l'huile d'olive dans une poêle moyenne dans une grande poêle et ajoutez un brin de romarin et les moitiés d'ail pelées avec la surface coupée vers le bas. Déplacez légèrement les deux ingrédients dans la poêle pour que l'huile prenne les arômes.

"Étape 6:
Ensuite, mettez les pommes de terre dans la casserole et laissez-les dorer lentement. Ne déplacez pas la casserole au point de ne pas émietter les pommes de terre. Il suffit de tourner de temps en temps. Les aiguilles du dernier brin de romarin sont maintenant finement hachées puis réparties sur les pommes de terre cinq minutes avant de les faire frire. Il ne vous reste plus qu'à assaisonner les pommes de terre avec du poivre et du sel.

Préparer les pommes de terre au romarin sur le plateau

Vous pouvez utiliser des pommes de terre crues ou bouillies pour les préparer au four. En règle générale, la plupart optent pour la variante brute.

Ingrédients pour 4 portions

Moins de travail avec les pommes de terre au romarin en tôle
  • 1 kilogramme de pommes de terre (fermes et pas trop grosses)
  • quelques brins de romarin frais
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • gros sel de mer
  • poivre

Préparation

"Étape 1:
Tout d'abord, les pommes de terre sont soigneusement lavées, séchées avec du papier absorbant et coupées en deux. Lavez le romarin puis hachez-le finement.

"Étape 2:
Maintenant, tapissez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et enduisez-la d'huile d'olive.

"Étape 3:
Répartissez ensuite uniformément le sel et le romarin sur le papier sulfurisé. Maintenant, placez les moitiés de pommes de terre avec la surface coupée vers le bas.

"Étape 4:
Le four est maintenant préchauffé à 175 degrés avec de l'air recyclé, à 200 degrés avec la chaleur supérieure et inférieure. Ensuite, les pommes de terre au romarin ont besoin d'environ 30 à 45 minutes pour terminer.

Bien sûr, vous pouvez également couper les pommes de terre en quartiers, puis les mélanger dans un bol avec l'huile d'olive, le romarin et les épices. Ils sont ensuite étalés sur la plaque à pâtisserie. Avec cette variante, cependant, vous avez besoin de beaucoup plus d'huile pour que le plat soit riche en calories.

Vidéo: Copie de Gourmand - Poulet à la vapeur ou au bouillon (Août 2020).