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Barbecue sur le gril à gaz - 4 arguments contre le gril à charbon


Les steaks et les saucisses ne goûtent que du gril à charbon? Faux! Les barbecues à gaz ont des avantages décisifs qui impressionneront même les fans de charbon de bois dur.

Les vrais hommes grillent sur du charbon de bois qui fume, qui pétille et rappelle un peu la préparation des aliments au feu de bois. Cette opinion a persisté pendant des années, mais au moins depuis le développement de divers grils à gaz, même les fans de charbon de bois dur ont été convaincus de la façon agréable de griller.

Il n'est pas nécessaire de déplacer un gril à gaz dans la deuxième catégorie de choix. De nos jours, les modèles vont de la petite double flamme pour le balcon aux grilles extravagantes. Et aussi l'argument: "Avec le gril à gaz il me manque l'arôme typique du charbon de bois", peut volontiers être mis de côté. En termes de prix, les barbecues à gaz vont de 100 à bien au-dessus de la barre des 1000 euros.

Griller au gaz: ce sont les avantages

En Amérique, les grillades avec un gril à gaz sont depuis longtemps devenues un événement quotidien. Il est difficile pour nous, Allemands, de se passer du charbon de bois, mais griller au gaz présente des avantages considérables:

1. Prêt à démarrer en quelques minutes

Contrairement au gril à charbon, dont je ne veux pas trop parler, le gril à gaz est prêt à l'emploi en quelques étapes seulement. Le charbon doit d'abord être correctement dosé puis allumé. La patience est requise jusqu'à ce que le charbon ait brûlé et que le premier élément à griller soit autorisé à griller. Avec le gril à gaz, tout ce que vous avez à faire est de connecter une bouteille de gaz, si ce n'est pas déjà fait, appuyez simplement sur un bouton et le gril peut être utilisé immédiatement. Lors de l'allumage, assurez-vous toujours que le couvercle du gril à gaz est ouvert! La promptitude à agir est particulièrement avantageuse lorsqu'une visite spontanée a été annoncée. En un rien de temps, vous pourrez servir vos invités avec des plats fraîchement grillés.

2. Température souhaitée réglable à tout moment

Vous le savez vous-même, une fois un gril à charbon est en mouvement, faites attention à ne pas brûler la viande et les saucisses. Si la lueur est extrêmement chaude, le grillage doit être placé un étage plus haut. Avec le gril à gaz, la température peut être ajustée en appuyant sur un bouton. Le nombre de niveaux possibles ici dépend du modèle respectif. Il existe également deux méthodes de grillades: les grillades directes et indirectes.

grillades directes - Les aliments sont placés directement sur les bâtons de gril, le processus peut être comparé à la cuisson de la viande. Ici, les températures sont élevées et les aliments sont cuits plus rapidement. Convient pour les steaks, le poisson, la poitrine de poulet ou les légumes.

grillades indirectes - méthode de cuisson lente pour les morceaux de viande épais. Fonctionne comme un four à convection. Seuls les bâtons extérieurs du gril sont allumés afin que la chaleur soit répartie autour des aliments. Le couvercle reste fermé, vous utilisez idéalement un thermomètre à grill.

Vous pouvez trouver des informations détaillées sur ces deux méthodes de grill et comment combiner les deux variantes dans le guide du grill sur gasgrill-shop.com.

3. Fumé dans le gril à gaz

Maintenant, nous revenons au point «où est le délicieux goût de fumée lors de l'utilisation d'un gril à gaz?» Fumer ou fumer vous donne un goût au moins aussi bon, sinon plus intense. Vous avez besoin de soi-disant copeaux de bois pour fumer. Ce sont de petits morceaux de bois qui sont remplis dans une boîte à fumée (boîte en métal). Pour des raisons de santé, vous ne devez utiliser aucune sorte de bois. De nombreux types de bois sont traités avec des pesticides et sont donc tout aussi inadaptés que les déchets de construction! Faites attention aux informations fournies par le fabricant et consultez le tableau sur pepperworld.com. Cela offre un merveilleux aperçu des types de bois qui conviennent, de la façon dont le caractère de la fumée se développe et des aliments grillés et des copeaux qui conviennent.

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4. Nettoyage facile

Pour nettoyer un gril à charbon, vous devez attendre que les braises refroidissent complètement. Ça prend des heures! Ce n'est qu'alors que vous pourrez éliminer les cendres. Nettoyez la grille avec une brosse métallique. Parfois, un lavage intensif est à l'ordre du jour. La grille du gril à gaz doit également être nettoyée, ce qui est nécessaire uniquement pour des raisons d'hygiène. Chauffez le gril avec le couvercle fermé, tous les résidus brûlent en quelques minutes et peuvent ensuite être brossés avec une brosse métallique. La graisse qui a coulé dans le bac d'égouttement peut être enlevée avec du détergent et de l'eau, de la même manière que les zones de stockage sur le gril sont nettoyées. Et votre gril à gaz est déjà propre pour le prochain tour!