Trucs et astuces

Vin chaud au jus de cerise, vin, compote, à l'orange


Le vin chaud à la cerise classique est un vin rouge chaud avec des épices et des fruits. Mais il peut également être rendu non alcoolisé si l'utilisation de spiritueux est indésirable. Pour ce faire, il suffit de remplacer le vin par du jus. La boisson a un arôme délicieux et un goût épicé agréable. Il peut être bu par les enfants et les femmes enceintes, les personnes âgées. Il est particulièrement bon par temps froid et pendant la saison des rhumes.

Comment faire du vin chaud à la cerise

La première recette de vin chaud a été trouvée dans les archives culinaires des anciens Romains. Au fil du temps, la technique de cuisson n'a été oubliée et relancée qu'au 17ème siècle en Europe occidentale, dans la vallée du Rhin.

Pour faire un délicieux vin chaud au jus de cerise, vous devez connaître les secrets suivants:

  1. Les épices qui donnent à la boisson son arôme et son goût caractéristiques sont la cannelle et les clous de girofle. Vous pouvez trouver des kits prêts à l'emploi avec ces épices dans les supermarchés.
  2. Le vin chaud de la plus haute qualité est obtenu à partir de compote ou de jus de cerises préparés à la maison. Mais si vous n'avez pas vos propres cerises en conserve, vous pouvez les acheter en magasin.
  3. Pendant la préparation, le liquide ne doit pas bouillir, cela gâche le goût. La température maximale de chauffage est de 75 degrés.
  4. Il est préférable d'ajouter du miel ou du sucre une fois que la boisson est prête et versée dans des verres.
  5. Lorsqu'ils sont réchauffés, le goût et l'arôme deviennent moins prononcés.
  6. Avant d'ajouter des baies ou des fruits selon la recette, ils doivent être immergés dans de l'eau tiède pendant 5 minutes pour éliminer les conservateurs. Ils sont utilisés pour prolonger la durée de conservation.

Les suppléments qui peuvent être utilisés comprennent les quartiers et le zeste de citron ou d'orange, le miel, les clous de girofle, la cannelle, le gingembre, la cardamome, les poires et les pommes.

Vin chaud au vin et jus de cerise

Les boissons chauffantes sont très appréciées en hiver. Après les avoir goûtés une fois dans un café ou sur un marché de Noël, beaucoup veulent répéter la recette à la maison. Pour 2 portions, vous aurez besoin de:

  • 1 cuillère à soupe. vin rouge;
  • 1 cuillère à soupe. jus de cerise;
  • une pincée d'écorces d'orange séchées;
  • 2 feuilles de menthe;
  • 3 œillets;
  • 1 bâton de cannelle;
  • 1 brin de romarin;
  • 1 cercle de citron;
  • 1 cuillère à soupe. l. chéri.

Le miel dans la recette peut être remplacé par du sucre granulé

Comment faire cuire du vin chaud avec du jus de cerise:

  1. Coupez un cercle de citron et préparez les épices. Broyez la cannelle.
  2. Versez le vin dans une petite casserole.
  3. Ajouter le citron et l'assaisonnement.
  4. Chauffer à feu doux.
  5. Mettez 1 cuillère à soupe. chéri.
  6. Versez le nectar.
  7. Gardez le feu, mais ne portez pas à ébullition. Retirer à temps lorsque le liquide chauffe jusqu'à environ 70 degrés.
  8. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer 10 à 15 minutes pour que le liquide absorbe bien les arômes d'épices.
  9. Servir dans un grand verre avec une tranche de citron et une feuille de menthe.

Vin chaud au jus de cerise à l'orange

Le vin chaud est précieux car, ayant un goût merveilleux, il aide également à lutter contre les infections et les rhumes, apaise le système nerveux. Par conséquent, une orange riche en vitamine C n'est pas un ajout superflu.Pour la préparer, vous avez besoin des composants suivants:

  • 1 litre de jus de cerise;
  • 200 ml de jus d'orange fraîchement pressé;
  • 2 bâtons de cannelle;
  • 2 œillets;
  • tranches d'orange;
  • 100 g de sucre de canne;
  • une pincée de gingembre.

Au moment de servir, la boisson est garnie de tranches d'orange.

Recette de vin chaud au jus de cerise sans alcool à l'orange:

  1. Le nectar est chauffé presque à ébullition.
  2. Ajouter les clous de girofle, le gingembre, la cannelle, le sucre et bien mélanger.
  3. Laisser sous le couvercle pendant un quart d'heure.
  4. À ce moment, les oranges sont pressées, le frais est versé dans du vin chaud.

Vin chaud sans alcool au jus de cerise

Il est bon de passer au moins une soirée pendant les vacances du Nouvel An à la maison avec un verre de boisson chaude. Pour les offrir non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants, vous pouvez préparer un vin chaud de Noël à la cerise sans alcool. Cela demande:

  • 1 litre de jus de cerise;
  • 100 ml d'eau;
  • 1 bâton de cannelle;
  • 9 œillets;
  • 3 étoiles d'anis étoilé;
  • 10 morceaux. cardamome;
  • 3 tranches de gingembre;
  • 1 orange.

La boisson non alcoolisée est utile pour les enfants en l'absence d'allergie aux ingrédients

Actions:

  1. Versez de l'eau dans une petite casserole, faites bouillir.
  2. Coupez les agrumes et le gingembre en tranches.
  3. Ajoutez toutes les épices et l'orange dans la casserole. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
  4. Faites chauffer la boisson aux cerises dans un autre bol. Il ne devrait pas bouillir.
  5. Versez-y un bouillon épicé.
  6. Lorsque le vin chaud est infusé, vous pouvez le boire.

Important! Lorsque vous préparez une boisson pour la première fois, vous ne devez prendre que des épices familières. Il est préférable d'introduire de nouveaux assaisonnements un à la fois.

Vin chaud alcoolisé cerise à la pomme

Il est bon de mettre des fruits frais, comme des pommes, dans du vin chaud. Cela rend la boisson saine et ajoute de nouvelles notes de saveur. Pour lui, vous aurez besoin de:

  • 1 litre de jus de cerise;
  • 100 ml de cognac;
  • 2-3 tranches d'orange;
  • 1 pomme;
  • 4 cuillères à soupe chéri;
  • 2 cuillères à soupe. Sucre en poudre;
  • 1 bâton de cannelle;
  • 1 étoile d'anis étoilé.

Le cognac peut être consommé la moitié de la quantité indiquée dans la recette

Comment cuisiner:

  1. Coupez la pomme en tranches. Mettre dans une louche avec les tranches d'orange.
  2. Versez le jus, mettez sur le feu.
  3. Laisser mijoter les morceaux de fruits environ 10 minutes. Lorsque le liquide commence à bouillir, retirez-le du feu et, après refroidissement, remettez-le sur la cuisinière.
  4. Ajouter l'anis étoilé et la cannelle, le miel et le sucre granulé.
  5. Retirer du feu, verser 100 ml de cognac.
  6. Insistez pendant un quart d'heure.
  7. Souche.

Vin chaud sans alcool à la cerise et au gingembre

Pour vous dorloter avec une boisson délicieuse, vous pouvez vous passer de produits coûteux et ne passer que 20 minutes. Certaines personnes aiment faire du vin chaud à partir de vin de cerise, mais vous pouvez également le faire sans alcool, prenez simplement les ingrédients suivants:

  • 1 litre de jus de cerise;
  • ½ cuillère à café de gingembre;
  • 2 bâtons de cannelle;
  • 3 œillets;
  • une demi-orange.

Vous pouvez décorer les verres avec des bâtons de cannelle et des cercles orange.

Actions:

  1. Mettez le gingembre et les clous de girofle, les bâtons de cannelle dans une louche.
  2. Coupez l'orange en petits cubes, ajoutez-les aux épices.
  3. Versez le nectar.
  4. Couvrir la louche avec un couvercle, garder sur feu doux. Plus il est faible, plus l'arôme d'épices deviendra brillant.
  5. Réchauffez le vin chaud sans alcool à 70 degrés. Sans attendre l'ébullition, éteignez le feu, égouttez.

Conseils! Si le nectar de cerise est aigre, il peut être sucré avec du miel ou du sucre.

Conclusion

Le vin chaud à la cerise allie un goût incroyable et des propriétés utiles. Il n'est pas du tout nécessaire d'y ajouter du vin ou un autre alcool. L'essentiel lors de la cuisson est de ne pas oublier que vous ne pouvez pas porter le liquide à ébullition. Et l'opportunité d'expérimenter les épices et les fruits laisse place à l'imagination et à de nouvelles recettes.


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