Trucs et astuces

Cathédrale de la poire


Dans les temps anciens, les fruits des poires étaient appelés dons des dieux. Bien sûr, les poires du sud sont à juste titre réputées pour leur goût et leur arôme, mais après tout, les variétés de poires élevées au cours des dernières décennies sont tout à fait capables de rivaliser avec les sudistes en termes de goût. Dans le même temps, ils se distinguent par leur résistance à l'hiver, que même de nombreux pommiers peuvent envier. Et par l'apparence de l'arbre, les variétés de poires modernes sont souvent difficiles à distinguer des pommiers, en particulier pour un débutant. Même le moment des premières récoltes s'est déplacé vers les précédentes, et de nombreuses variétés de poires ne sont pas non plus à la traîne des pommiers à cet égard. Par conséquent, il ne faut pas penser à planter une poire dans le jardin. Il est beaucoup plus important de décider de la variété.

Conseils! Si vous êtes propriétaire d'un chalet d'été et que vous visitez la datcha principalement en été, vous devez absolument faire attention aux variétés de poires d'été, qui ont le temps de mûrir complètement avant même le début de l'automne.

L'une de ces variétés est la poire cathédrale avec une description, une photo et des critiques dont vous pouvez vous familiariser dans cet article. Peut-être n'appartient-il pas aux variétés d'élite dont vous pouvez vous vanter auprès de vos amis et voisins, mais il se distingue par sa simplicité, sa stabilité et sa fiabilité. Avec la variété Cathedral, vous pouvez être calme sur la récolte - elle vous ravira chaque année, quelle que soit la variété des catastrophes naturelles.

Histoire et description de la variété

Il y a plus de 20 ans, des scientifiques célèbres - éleveurs de l'Académie agricole Timiryazev de Moscou S.P. Potapov et S.T. Chizhov a élevé une nouvelle variété de poire, qui a été acceptée pour les tests en 1990.

La variété, qui a été appelée plus tard Cathedral, a été obtenue à partir du croisement de semis 32-67, élevés à la suite du croisement des variétés de Forest Beauty et Tema, et d'un autre hybride 72-43, obtenu à partir d'une combinaison de la même Forest Beauty. et Duchesse Bedro.

Ce n'est qu'après 11 ans de tests, en 2001, que la poire de la cathédrale a été officiellement inscrite au registre d'État de Russie. Malgré le fait que la variété de poire cathédrale soit zonée pour la culture dans la région centrale, elle pousse remarquablement dans d'autres régions du pays, même dans l'Oural moyen et en Sibérie.

Les arbres de cette variété de poiriers sont de taille moyenne, atteignant une hauteur de 3-4 mètres. La densité de la couronne est également moyenne, la couronne elle-même a la forme d'un cône. Les branches poussent assez rarement, leurs pointes sont légèrement pliées vers le haut. L'écorce des principales branches du squelette et du tronc est lisse et de couleur grise. Les jeunes pousses sont brun-rouge, légèrement pubescentes.

Les feuilles peuvent être moyennes ou grandes. Ils sont de couleur vert clair avec des pointes pointues et une légère dentelure. Leur surface est lisse et brillante, sans pubescence, avec des veines grossières. Les reins sont gros, légèrement pliés, coniques. Les fleurs sont également de grande taille, de couleur blanche, ressemblant à un bol dans leur forme.

La variété de poire Cathedral est considérée comme estivale, mais la période de maturation peut varier considérablement et dépend des conditions météorologiques et du nombre de jours ensoleillés et chauds pendant l'été. Par conséquent, la récolte peut mûrir à la fois dans la première quinzaine d'août et à la toute fin de l'été. Mais à l'automne, en règle générale, les arbres de cette variété ont le temps de porter pleinement leurs fruits.

Les poires de cette variété se distinguent par leur maturité précoce, les premiers fruits mûrissent déjà 3-4 ans après la plantation. À partir de ce moment, la fructification devient régulière et augmente d'année en année.

Le rendement de la variété Kafedralnaya est assez décent, en moyenne, environ 35 à 40 kg de poires peuvent être récoltés sur un arbre. Habituellement, 85 à 100 centièmes sont obtenus à partir d'un hectare de plantations industrielles. Le rendement maximum peut atteindre 130 c / ha.

Malgré le fait que les poires sont pour la plupart autofertiles et nécessitent la culture de variétés de pollinisateurs à proximité, la poire cathédrale est autofertile, mais seulement partiellement. Si vous voulez en tirer des récoltes complètes, il est préférable de planter au moins un poirier à proximité, qui fleurit à peu près au même moment. Les meilleurs pollinisateurs pour cette variété de poire sont:

  • Chizhovskaya;
  • Lada;
  • Enfants.

L'un des avantages les plus importants de cette variété est sa résistance au gel.

Important! La poire cathédrale est capable de résister à des gelées à 30 degrés sans aucun problème et peut pousser là où d'autres poires ne survivront probablement pas.

Le grand avantage de cette variété est sa résistance totale à la tavelure. La variété présente également une résistance suffisante à d'autres maladies fongiques.

Caractéristiques des fruits

Les fruits de la variété Kafedralnaya ont une forme régulière en forme de poire et une surface légèrement bosselée. Par la taille de leurs fruits, ils ne prétendent pas être des lauriers champions, car le poids moyen des poires ne dépasse pas 120-140 grammes. Mais la taille n'est pas toujours d'une importance primordiale - pour certains types de conservation, par exemple les compotes, les petits fruits sont encore plus pratiques, car ils peuvent être placés entièrement dans un bocal.

L'écorce des poires est lisse et délicate, brillante. La pulpe est moyennement dense, blanche, à grain fin et très tendre. Vous pouvez ressentir un peu de gras. L'arôme est présent, mais faible. La teneur en matière sèche du fruit est de 16%.

La couleur du fruit est majoritairement verte, surtout au stade de la maturité technique. Lorsqu'elle est complètement mûre, la couleur peut devenir jaune clair.

Attention! Dans les endroits où les fruits sont éclairés par le soleil, une rougeur rougeâtre floue apparaît sur eux, ce qui occupe une petite surface de la poire, mais les rend très attrayants.

À la surface du fruit, de nombreux points sous-cutanés de couleur gris-vert sont à peine perceptibles.

Le pédoncule est petit, épais, courbé. Les graines sont petites et il y en a très peu.

Poires au goût aigre-doux, juteuses, idéales pour une consommation fraîche. Bien que du fait qu'ils soient stockés très peu de temps, une à deux semaines au plus, en présence d'une récolte importante, il est nécessaire de prendre soin de leur transformation. À partir des fruits de cette variété, de merveilleuses confitures, conserves et compotes, de délicieux jus sont obtenus et peuvent également être séchés.

Les dégustateurs évaluent le goût des poires cathédrale à 4 points, l'apparence a été récompensée de 4,3 points. Les fruits contiennent jusqu'à 8,5% de divers sucres, la teneur en acide est de 0,3%.

Important! Il est conseillé de ramasser les poires à la main et de les mettre soigneusement dans des boîtes pour un éventuel transport, car leur transportabilité est faible.

Avantages et inconvénients

La poire cathédrale présente de nombreux avantages qui la rendent demandée, notamment pour un jardin familial:

  • Il tolère très bien le gel et d'autres conditions défavorables;
  • Mûrit déjà 3-4 ans après la plantation;
  • Résistant à la gale et à de nombreuses autres maladies fongiques;
  • Rendements annuels élevés et stables.

Mais il y a aussi des inconvénients de cette variété de poire:

  • Durée de conservation courte des fruits et faible transportabilité;
  • Petits fruits.

Caractéristiques de la plantation et des soins

Les poires n'aiment surtout pas la présence rapprochée des eaux souterraines et une humidité élevée dans la zone du collet. La variété Cathedral ne fait pas exception. Par conséquent, lorsque vous choisissez un endroit pour planter un arbre, assurez-vous de contrôler la sortie des eaux souterraines. Dans le cas le plus extrême, vous pouvez essayer de planter une poire sur un talus ou même dans une boîte créée artificiellement à partir de planches.

Lors de la plantation, il est également important de s'assurer que le collet n'est pas enterré dans le sol. Idéalement, il devrait être au niveau du sol, mais il vaut mieux qu'il dépasse légèrement de la surface plutôt qu'il ne soit enfoui dans le sol.

Les poires n'aiment pas les sols lourds et denses, par conséquent, lors de la plantation, il est conseillé d'ajouter du sable et des cendres de bois au mélange de terre.

Attention! Les engrais minéraux contenant de l'azote ne sont appliqués qu'à partir de la deuxième année de vie de l'arbre.

Dans la première étape de la croissance d'un arbre, ils peuvent l'endommager plutôt que lui être bénéfique.

La poire cathédrale nécessitera les soins les plus attentifs dans la période précédant le début de la fructification. Pour l'hiver, les jeunes troncs doivent être protégés des rongeurs et des coups de soleil. En été, l'arrosage et l'alimentation devraient être plus réguliers par rapport aux arbres plus âgés.

Avis de jardiniers

La plupart des jardiniers parlent chaleureusement de cette poire, car elle n'est pas trop exigeante sur les conditions météorologiques, et en même temps elle apporte une bonne récolte annuelle de fruits savoureux.

Elena, 28 ans, Ruza

Je ne peux pas me lasser de mes poires. Il y a trois ans, j'ai planté deux variétés - Kafedralnaya et Detskaya. Donc, cette année, plusieurs dizaines de fruits se sont déjà posés sur la cathédrale, et maintenant elle est si belle avec ces belles poires rouges. Nous avons déjà essayé plusieurs morceaux - ils ont un goût excellent aussi, juteux, sucrés avec une légère acidité. À mon avis, ils ne sont en aucun cas inférieurs aux poires du sud, mais poussent ici, dans la région de Moscou. Oui, et l'arbre est également petit, il est très pratique de cueillir des fruits.

Elizaveta, 39 ans, Cherepovets

Comment j'ai rêvé d'une poire dans mon jardin. Mais peu importe combien j'ai essayé de faire pousser quelque chose ou de geler, ou l'arbre avait la taille d'un peuplier, et les fruits sont durs et insipides. Je me suis déjà presque résigné à ne pas voir une poire dans nos terres difficiles. Mais ils m'ont conseillé de planter la cathédrale et ont dit qu'elle était autofertile. Imaginez ma surprise quand, la quatrième année, j'ai vu plusieurs fruits dans la couronne. Ils étaient délicieux, du genre dont j'ai rêvé toute ma vie. Seulement il y en avait très peu - juste quelques-uns. Après avoir consulté un ami agronome, j'ai réalisé que ma poire avait besoin d'un pollinisateur. Il a accepté de m'aider et a planté un autre cultivar dans la couronne pour la pollinisation. L'année suivante, les fruits sont devenus beaucoup plus nombreux, et j'espère qu'à l'avenir ma cathédrale me ravira avec ses fruits juteux.

Pavel, 37 ans, Tcheliabinsk

Nous avons essayé de cultiver de nombreuses variétés de pommiers et de poiriers dans notre jardin. Je dois dire que la cathédrale a bien fait ses preuves en termes de résistance à l'hiver. Plusieurs variétés d'Ussuri ont été essayées avant elle, mais elle surpasse même beaucoup d'entre elles en termes de stabilité. Et son goût et son rendement sont également assez bons. Cette variété a beaucoup en commun avec la variété Lada, élevée par les mêmes sélectionneurs. Mais avec une taille de fruit plus grande et des périodes de maturation plus tardives, la résistance de Lada au gel et aux maladies est à un niveau légèrement inférieur à celle de Cathedral.

Conclusion

Cathédrale de la poire - sans prétention et modeste, mais fiable, et quoi de mieux pour un jardin potager, dans lequel il n'est pas toujours temps de prendre soin des semis. Mais vous pouvez toujours compter sur une récolte de poires délicieuses et sucrées dans votre jardin.


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