Trucs et astuces

Vodka au melon, teinture alcoolisée


La teinture de melon est très demandée et intéressée par les amateurs d'élixirs de fruits. Les recettes sont faciles à préparer, il suffit d'utiliser les fruits mûrs et de suivre les recommandations étape par étape. Le melon, en raison de son goût velouté, est combiné avec de nombreux ingrédients, vous pouvez donc créer vous-même de nouvelles versions avec vos ingrédients préférés.

Caractéristiques de la cuisson de la teinture de melon à la maison

Pour profiter de l'arôme du melon d'été, il est facile de faire des liqueurs maison ou même de la vodka au melon. Le titre alcoométrique maximal d'une telle boisson ne dépasse pas la norme de 40%, dans certaines recettes, il atteint 30 à 35%. Les variétés de melon juteux contiennent de nombreuses vitamines et minéraux et contiennent également une teneur élevée en saccharose, ce qui est attrayant pour la fabrication de boissons alcoolisées. La recette est assez simple, mais elle a quelques particularités.

La condition principale pour cuisiner est que vous ne pouvez pas utiliser de fruits non mûrs ou trop mûrs, vous avez besoin d'un moyen d'or, cela vous évitera une intoxication et une expérience ratée. Pour le mélange, l'alcool éthylique dilué, la vodka ou le rhum de haute qualité conviennent.

Recettes de teinture de melon

Si vous le souhaitez, utilisez une recette de teinture traditionnelle ou complétez-la avec d'autres ingrédients, ce qui donne à la boisson un goût piquant et un arôme riche. Il existe des recettes éprouvées auxquelles les amateurs d'expériences ne sont pas indifférents. Certains d'entre eux sont utilisés avec succès dans le traitement de certaines maladies. Une teinture de melon de haute qualité se révèle être une couleur ambrée claire.

Infusion de melon classique à la vodka

Tout fabricant amateur novice peut faire face à cette recette, si, bien sûr, le melon est frais et mûr. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • fruits pelés d'un melon - 2-3 kg;
  • produit de vodka 40% - 1 l;
  • sucre granulé - 100-300 g.

Méthode de cuisson:

  1. Le melon lavé est coupé en petits cubes, qui peuvent être facilement transférés dans le pot.
  2. Versez 5 cm avec de la vodka enduite de pulpe, couvrez avec un couvercle.
  3. Ensuite, la composition est transférée dans un endroit sombre à une température ambiante de 21 à 22 degrés.
  4. La durée de conservation est de 2 semaines, tous les 3 jours, le pot est secoué.
  5. Filtrer soigneusement le liquide obtenu avec de la gaze, presser légèrement les morceaux de melon.
  6. Le sucre est versé dans le récipient, mélangé et renvoyé pendant une semaine dans un endroit frais.

Si la teinture semble trouble, filtrez-la sur du coton.

Teinture d'alcool de melon simple

Selon la recette classique, de l'alcool pur à 96% est utilisé à la place de la vodka. Dans le même temps, le goût de la teinture de melon ne change pas. L'alcool est mélangé avec de l'eau, au cours du processus, la concentration est réduite à la limite requise. La recette utilise:

  • melon pelé - 2 kg;
  • sucre granulé - 500 g;
  • alcool - 900 ml;
  • eau distillée - 0,5 l;
  • jus de citron - à partir de 1 fruit.

Méthode de cuisson:

  1. L'eau est versée dans un récipient, mise au feu et portée à ébullition.
  2. Le sucre est versé dans la composition bouillie, les morceaux de melon sont soigneusement décalés et le jus de citron est pressé.
  3. Lorsque le liquide bout, l'infusion doit être retirée du feu.
  4. Couvrir hermétiquement et laisser reposer 12 heures.
  5. Après cela, de l'alcool est versé et conservé dans un endroit sombre pendant 2-3 semaines, puis filtré.

Lors de l'utilisation du composant alcoolique dans la recette, il est recommandé d'utiliser l'infusion de melon après trois mois.

Teinture de melon avec alcool et rhum

C'est l'une des délicieuses recettes d'alcool de melon. Le goût de liqueur avec un arrière-goût sucré sera apprécié des gourmets. Parmi les ingrédients utilisés:

  • melon pelé - 2 kg;
  • eau distillée - 0,5 l;
  • sucre brun granulé - 500 g;
  • alcool environ 96% - 900 ml;
  • rhum noir - 250 ml;
  • bâtons de cannelle - 2 pièces;
  • jus de citron - à partir de 1 pièce.

Méthode de cuisson:

  1. L'eau est versée dans une casserole, placée sur une cuisinière à gaz et portée à ébullition.
  2. Des ingrédients aromatiques sont ajoutés - cassonade, cannelle, jus de citron, morceaux de melon.
  3. Après l'ébullition de l'élixir épicé, éteignez le gaz.
  4. Couvrir hermétiquement, puis laisser reposer 12 heures.
  5. De l'alcool pur avec du rhum est versé dans la composition et envoyé dans un endroit sombre.
  6. Après deux semaines d'exposition, un sédiment notable se forme, il est isolé en versant le liquide dans un autre récipient à l'aide d'un tube.
  7. Avant de boire, l'alcool est en outre vieilli pendant trois mois.

Important! Afin de ne pas perdre les propriétés bénéfiques du fruit de melon, il n'est pas nécessaire de le filtrer. Il suffit d'utiliser une paille.

Vodka au melon à la maison avec clous de girofle et cardamome

En tenant compte des besoins individuels, la vodka au melon est élaborée avec un goût particulier. L'ingrédient principal de la recette est l'épice à la cardamome, considérée comme la «reine des épices». Elle révélera le goût unique du melon dans les traditions orientales. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • melon pelé - 1 kg;
  • produit de vodka - 0,5 l;
  • sucre granulé - 200 g;
  • cardamome dans une petite boîte - 1 pièce;
  • bourgeon de clou de girofle - 1 pièce;
  • muscade moulue sur la pointe d'un couteau.

Méthode de cuisson:

  1. Le melon lavé est coupé en petits cubes, puis transféré dans un bocal en verre.
  2. Versez 5 cm de vodka avec une couche de pulpe, fermez avec un couvercle hermétique et transférez dans un endroit sombre pendant quelques semaines, secouez périodiquement le liquide.
  3. Une fois le temps écoulé, la vodka est filtrée dans un autre récipient, la cardamome, les clous de girofle, la muscade sont ajoutés et à nouveau envoyés au même endroit pendant 4 jours.
  4. Dans un autre bol, des morceaux de pulpe sont recouverts de sucre, puis envoyés dans un endroit ensoleillé pour dissoudre complètement le sucre. Après 2 jours, un sirop est obtenu.
  5. La teinture résultante est re-filtrée et mélangée avec du sirop de melon.
  6. Le pot est déplacé dans un endroit frais pendant une semaine, puis filtré.

Conseils! Pour un goût exquis avec un arôme agréable, vous pouvez en outre résister à la boisson alcoolisée pendant encore 1 mois. Après cela, l'arrière-goût se révélera profond, ce qui est typique de l'alcool d'élite.

Teinture de melon sur vodka au gingembre

Le concentré de gingembre est souvent utilisé dans différentes teintures et la composition des fruits ne fait pas exception. La boisson est préparée sur la base d'une recette classique avec les ingrédients suivants:

  • melon pelé - 2 kg;
  • produit de vodka –1 l;
  • épice gingembre - 5 g;
  • sucre granulé - 200 g.

Méthode de cuisson:

  1. Des morceaux de pulpe en tranches sont envoyés dans un bocal propre avec une large bouche.
  2. Ajouter le gingembre moulu et verser sur la vodka enrobée de pulpe.
  3. Fermer avec un couvercle étanche, puis transférer la composition dans un endroit sombre à température ambiante.
  4. L'infusion est conservée pendant deux semaines, période pendant laquelle la composition est agitée jusqu'à 3 fois.
  5. Filtrer soigneusement le liquide avec de la gaze, presser les morceaux de melon.
  6. Le sucre est versé dans un récipient, mélangé et envoyé pendant une semaine dans un endroit sombre et frais.

Si nécessaire, filtrez la teinture finie sur du coton.

Vodka au melon à la maison avec des cynorrhodons

La teinture avec l'ajout d'églantier est un excellent outil pour renforcer le système immunitaire. En tant que propriétés médicinales, l'élixir de melon se prend dans 3 cuillères à soupe avant d'être consommé. La recette utilise les ingrédients suivants:

  • melon pelé - 2 kg;
  • produit de vodka - 0,5 l;
  • rose musquée sèche - 25 g;
  • miel liquide - 100 g;
  • eau distillée - 1 verre.

Méthode de cuisson:

  1. Pour commencer, préparez une décoction d'églantier, utilisez de l'eau propre et des fruits secs et laissez reposer pendant 3 heures.
  2. Le jus est extrait des morceaux de melon.
  3. Le bouillon, le jus, la vodka et le sirop de miel sont versés dans le pot préparé.
  4. Les morceaux de pulpe hachés sont envoyés dans un bocal propre avec une large bouche.
  5. Conserver dans un endroit sombre pendant 1 semaine.

La boisson alcoolisée est filtrée et utilisée en prophylaxie.

Teinture de peau de melon

Une telle recette est exclusivement destinée à un amateur, la peau est retirée du fruit et bien séchée au soleil. La teinture est facile à préparer, d'autant plus qu'il n'y a pas autant d'ingrédients:

  • peau de melon sèche - 100 g;
  • produit de vodka - 1 l;
  • gousses de vanille, menthe, agrumes - au goût.

Méthode de cuisson:

  1. La vodka est versée dans un récipient avec des croûtes de melon séchées, assaisonnées d'épices.
  2. Envoyé dans un endroit sombre pendant 3 semaines.

Après avoir filtré et insisté pendant environ 1 mois.

Termes et conditions de stockage

Des conditions et des conditions de stockage spéciales garantissent la qualité du produit, par conséquent, les recommandations ne doivent pas être négligées. L'alcool de melon est contenu dans des récipients en verre, les bouteilles en plastique et les récipients en fer sont exclus. Le couvercle est fermé hermétiquement pour empêcher l'air de pénétrer. La durée de conservation de la composition alcoolique de 40 degrés est d'environ 5 ans, le régime de température est de 15 degrés. Un sous-sol, une cave ou une pièce sombre convient pour cela.

Conclusion

La teinture de melon plaira aux amateurs de boissons saines avec sa polyvalence et ses nombreuses options de préparation. Chaque recette a un arrière-goût agréable avec une saveur particulière. Grâce à un grand nombre d'expériences et de dégustations, la vodka au melon a un goût doux avec une belle teinte.


Voir la vidéo: Extreme Vodka Watermelon (Juin 2021).