Trucs et astuces

Quelle est la différence entre le kaki et le roitelet


La différence entre le kaki et le roi est visible à l'œil nu: ces derniers sont plus petits, la forme est allongée, la couleur est plus foncée, plus proche du brun clair. Ils sont doux au goût, sans effet astringent. Bien que dans certains cas, même ils tricotent, ils ne sont pas si agréables (alors ils ressemblent à des ovaires féminins). Par conséquent, lors du choix, vous devez faire attention à l'apparence.

Informations générales

Le kaki et le coléoptère n'apparaissent pas sur différents types de cultures. Les deux espèces mûrissent sur les mêmes arbres, mais certaines sont formées de fleurs femelles et d'autres de fleurs mâles. Le roitelet peut être formé de deux manières:

  1. À la suite de la pollinisation, vous obtenez un fruit brun avec un goût sucré très agréable (ne tricote pas) et une peau forte.
  2. Sans pollinisation - un fruit de couleur carotte brillante, moins sucré (parfois avec un effet acidulé), avec une pulpe plutôt visqueuse.

Les agriculteurs essaient d'attirer les insectes pollinisateurs pour obtenir autant de fruits bruns que possible. Pour ce faire, ils arrosent souvent les arbres avec une solution sucrée. Cela attire les abeilles. Mais si un fruit de couleur orange est déjà apparu, son goût ne sera pas si brillant. De plus, il restera un peu acidulé, astringent, même s'il est mis à maturation. Cette caractéristique est inhérente à toutes les variétés - précoce, moyenne, tardive.

Ainsi, les ovaires femelles apparaissent toujours à la suite de la pollinisation de la fleur. En apparence, ils ressemblent aux hommes, qui ont été formés à partir d'une inflorescence non pollinisée. Si le fruit est brun, tendre, sucré, c'est aussi un roitelet, mais déjà pollinisé.

Attention! Certaines sources indiquent que le roitelet est une variété distincte de kaki, mais ce n'est pas tout à fait vrai.

Ils poussent tous les deux sur le même arbre. Cependant, les ovaires apparaissent toujours à partir de fleurs différentes.

La différence entre kaki et roi

Ces deux variétés se distinguent non seulement par leurs propriétés organoleptiques, mais également par leur apparence.

Pour trier les fruits mâles des fruits femelles, vous devez les examiner attentivement.

En apparence

La comparaison des signes extérieurs est présentée dans le tableau. Cette description ne s'applique qu'aux spécimens matures.

Critères

Kaki

Roitelet

Couleur

Orange vif, sans beaucoup de stries brunes

Chocolat ou rouge vif

mais avec des taches brunâtres *

La taille

Habituellement plus

Moyen ou petit

Cohérence

Modéré à sévèrement léger

Forme externe

Avec une pointe pointue en bas

Arrondi

* peuvent être des spécimens mâles de carottes brillantes qui peuvent être facilement confondus avec le kaki. De plus, ils sont souvent allongés, avec une pointe pointue.

Le kaki classique a une couleur orange vif, une grande taille, des formes plus arrondies

Par caractéristiques gustatives

Les fruits mâles sont très sucrés, ne se tricotent pas du tout. Les femmes (si elles ne sont pas mûres) sont visiblement acidulées et, en termes de douceur, elles sont quelque peu inférieures à leurs homologues du sexe opposé. Mais si les ovaires mâles sont également orange vif, leur goût ressemble fortement à celui des femmes.

Par pulpe

La comparaison en termes de pâte est présentée dans le tableau.

Critère de comparaison

Kaki

Roitelet

Couleur

Jaune clair

Brunâtre, plus foncé

Des os

Pas

Cadeau

Les spécimens mâles sont plus agréables pour l'estomac, ils manquent d'astringence. Par conséquent, lors du choix des fruits, beaucoup font attention à la couleur de la pulpe et à la présence de graines. Cela permet de différencier les fruits mâles et femelles.

Qu'est-ce qu'il vaut mieux choisir

La composition chimique des deux fruits et leurs bienfaits pour la santé sont presque identiques. Mais si nous parlons de goût, il est préférable de choisir une copie brune - elle ne tricote pas du tout et est très sucrée, et la consistance est agréable. Bien que, si les ovaires féminins sont complètement mûrs, ils sont également doux et ne se tricotent pas. Lorsque des fruits non mûrs sont achetés, ils peuvent être envoyés à maturation. Cela nécessite:

  • mettez les fruits au congélateur ou dans l'eau tiède pendant la nuit;
  • mettre dans un sac avec des tomates ou des pommes pendant plusieurs jours;
  • charger dans une boîte en carton avec des bananes;
  • laisser reposer plusieurs jours à température ambiante.

Conclusion

La différence entre le kaki et le roi réside dans son apparence et son goût. Il est également facile à identifier par sa taille, sa forme, sa pulpe et la présence de graines. Lors de l'achat, il est préférable de choisir des spécimens brunes indescriptibles plutôt que des spécimens orange. Ils s'avéreront doux, savoureux, sans astringence excessive.


Voir la vidéo: Comment manger le kaki? - Truffaut (Juin 2021).