Trucs et astuces

Compote de chèvrefeuille pour l'hiver: recettes, comment cuisiner, bienfaits


Les fruits de cette plante sont parmi les premiers à mûrir dans le jardin. Leur goût peut être amer ou sucré. La peau a principalement un goût unique. La compote de chèvrefeuille est particulièrement populaire. En plus de son goût inhabituel, il est également très utile. Une telle boisson stabilise en douceur l'hypertension artérielle chez les patients hypertendus. Il est également recommandé pour les enfants.

Les bienfaits de la compote de chèvrefeuille

Les experts recommandent d'utiliser une décoction:

  • pour maintenir l'immunité en automne, au printemps;
  • comme agent prophylactique lors d'épidémies de grippe;
  • pour augmenter l'hémoglobine;
  • comme moyen d'abaisser la pression artérielle, ainsi que dans les maladies du système cardiovasculaire.

Les scientifiques affirment que les fruits de cette plante agissent comme un antibiotique naturel, ce qui leur permet de lutter contre le choléra et la grippe aviaire. Et leur boisson a des propriétés antioxydantes en raison de la présence de vitamines C, K, B2 dans la composition. Par conséquent, à la suite de son utilisation, un effet rajeunissant et anti-stress est noté, il agit également comme prévention du cancer.

Comment faire cuire la compote de chèvrefeuille pour l'hiver

Vous pouvez préparer du chèvrefeuille pour l'hiver sous forme de compote selon de nombreuses recettes, chacun choisit celle qui lui convient. Certaines femmes au foyer combinent plusieurs types de fruits dans des recettes, par exemple, elles les complètent avec des fraises, des cerises, des pommes. Mais vous pouvez utiliser la recette classique.

Le chèvrefeuille se marie bien avec d'autres baies et fruits

La recette nécessitera:

  • un kilogramme de baies;
  • trois litres d'eau;
  • kilogramme de sucre.

Processus de cuisson:

  1. Il est nécessaire de préparer les fruits. Ils sont triés, lavés, séchés.
  2. Ensuite, vous devez préparer le sirop: l'eau est chauffée, en remuant, du sucre est ajouté.
  3. Lorsque le sirop bout (après environ 10 minutes), vous devez mettre les fruits dans des bocaux stériles et les verser dessus.
  4. Une fois les récipients fermés avec des couvercles, ils sont stérilisés sous cette forme pendant 10 minutes maximum.
  5. Roulez les canettes et laissez refroidir.

Que peut-on ajouter à la compote de chèvrefeuille

En raison du goût inhabituel de ces fruits, ils se marient bien dans des blancs avec quelques additifs. Leur goût particulier se démarque toujours et l'arôme d'ingrédients supplémentaires le met en valeur. Par conséquent, en expérimentant des combinaisons, vous pouvez obtenir une boisson intéressante, savoureuse et saine.

La boisson est bien complétée par des fraises. Le résultat est une boisson avec un arôme merveilleux, un goût lumineux et rafraîchissant. La combinaison avec les cerises est également harmonieuse, cependant beaucoup plus riche. Les pommes soulignent favorablement la saveur acidulée et intéressante, tout en donnant à la boisson un arôme sucré. Vous pouvez également cuisiner une compote de chèvrefeuille avec des cassis, des framboises, des cerises, des prunes et d'autres baies de saison.

Une recette simple de compote de chèvrefeuille pour tous les jours

Une recette simple convient à la consommation quotidienne. Il est particulièrement pertinent en été, car il apaise parfaitement la soif.

La boisson aux fruits est un excellent désaltérant

Ingrédients requis:

  • baies - 200 g;
  • sucre - 2 c. l.;
  • eau - 2 l.

Processus de cuisson:

  1. Laissez sécher les fruits préparés et propres.
  2. Versez de l'eau dans un récipient approprié, puis ajoutez les baies.
  3. Porter à ébullition sur le feu, puis ajouter le sucre.
  4. Une fois le sucre complètement dissous, la boisson peut être retirée du feu. Il vaut mieux le boire froid.

Compote de chèvrefeuille pour l'hiver sans stérilisation

Souvent, les femmes au foyer refusent les préparatifs pour l'hiver en raison de la nécessité de les stériliser. Cette procédure épuisante est particulièrement difficile par temps chaud. Cependant, vous pouvez préparer une boisson sans stérilisation.

Les pièces sont parfaitement stockées sans stérilisation

Ingrédients requis:

  • fruits - 0,5 kg;
  • eau - 1 l;
  • sucre - 150 g

Processus de cuisson:

  1. Trier les composants, laver, sécher.
  2. Après cela, remplissez les bocaux de baies sur les "épaules", versez de l'eau bouillante dessus. Laisser agir 10 minutes.
  3. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez-y du sucre.
  4. Portez le sirop à ébullition, puis versez-le dans les bocaux.
  5. Puis enroulez les contenants, retournez-les, emballez, laissez refroidir.

Compote de chèvrefeuille et fraise pour l'hiver

Une boisson merveilleuse avec des fraises fraîches vous étonnera par son goût et son arôme riche.

Cette recette nécessite:

  • fruits - 0,5 kg;
  • fraises - 0,5 kg;
  • sucre - 300 g;
  • l'eau.

La saveur de fraise rend la boisson beaucoup plus savoureuse.

Processus de cuisson:

  1. Mettez deux types de baies à parts égales dans des bocaux propres et stérilisés. Les conteneurs doivent être remplis au moins au tiers.
  2. Puis versez-les à ras bord, laissez reposer 20 minutes.
  3. Puis égouttez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre. Porter le sirop à ébullition, verser sur les bocaux et les rouler.

Important! Vous pouvez préparer cette compote de chèvrefeuille pour l'hiver, en vous concentrant sur les proportions - 300 grammes de sucre pour 1 litre d'eau.

Compote de chèvrefeuille surgelée

Lorsque la saison des baies est terminée, vous pouvez préparer une boisson délicieuse et saine à partir de flans congelés.

Cela nécessite:

  • fruits congelés - 2 kg;
  • eau - 3 l;
  • sucre - 1 kg.

Les fruits surgelés ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques

Processus de cuisson:

  1. Pré-décongeler les baies, laisser décongeler 20 minutes.
  2. Dans une casserole, faites bouillir 0,5 litre d'eau. Après y avoir versé des baies, vous devez les faire bouillir pendant environ 3 minutes.
  3. Dans un autre récipient, porter à ébullition le reste du sucre et de l'eau. Faites bouillir le sirop pendant 10 minutes.
  4. Ajoutez ensuite les baies avec de l'eau. Faites cuire le mélange obtenu pendant encore 5 minutes.

Attention! Une telle boisson peut être enroulée immédiatement.

Compote de chèvrefeuille et pomme

La combinaison avec des pommes s'avère être une boisson très aromatique au goût délicat.

Préparer une telle boisson est facile et simple. Cela nécessite:

  • eau - 2 l;
  • pommes - 1 kg;
  • baies - 1 kg;
  • sucre - 1,5 kg.

Les boissons aux baies peuvent provoquer des allergies, il est donc préférable d'y ajouter des fruits sûrs comme des pommes.

Les pommes sont un excellent ajout à votre boisson.

Processus de cuisson:

  1. Porter l'eau à ébullition et ajouter le sucre.
  2. Faites bouillir le sirop pendant environ 15 minutes.
  3. Coupez les pommes en tranches et versez-les dans les bocaux avec l'ingrédient principal. Tous sont versés avec du sirop et laissés 2 heures.

Important! Si vous envisagez de faire une compote de chèvrefeuille pour l'hiver, le sirop est ensuite égoutté, bouilli et versé à nouveau, puis fermé.

Compote de chèvrefeuille et cerise

La cerise se marie bien avec les fruits de cette plante, la boisson finie a un arôme incroyable et une couleur vive.

Pour lui, vous avez besoin de:

  • baies - 1,5 kg;
  • cerise - 1 kg;
  • l'eau;
  • sucre granulé - 400 g.

Les cerises font une boisson délicieuse, saine et rafraîchissante.

Processus de cuisson:

  1. Trier les fruits, laver et sécher.
  2. Ensuite, portez l'eau à ébullition, ajoutez le sucre et ajoutez les baies.
  3. Faites cuire le mélange pendant 15 minutes.

Compote d'hiver au chèvrefeuille sans sucre pour le diabète

Le goût et l'arôme du chèvrefeuille vous permettent de préparer une boisson à partir de ses fruits sans ajouter de sucre. Il est parfait pour les personnes atteintes de diabète. Pour cette recette, vous devez prendre 1,5 tasse de baies par litre d'eau. Les fruits doivent d'abord être triés, lavés et séchés.

Processus de cuisson:

  1. Faites bouillir l'eau et versez les baies au fond du bocal.
  2. Stérilisez les récipients avec la boisson.

Cette compote de chèvrefeuille est une excellente option de boisson pour un enfant, car elle ne contient pas de sucre.

Compote de chèvrefeuille - un entrepôt de vitamines et de minéraux

Attention! Si le goût de la boisson ne semble pas assez brillant, vous pouvez ajouter du jus de citron.

Compote de chèvrefeuille dans une mijoteuse

Le multicuiseur fait depuis longtemps partie de notre vie quotidienne. Cela facilite le travail dans la cuisine, donc de plus en plus de recettes et de plats sont adaptés pour cet appareil de cuisine, et vous pouvez également y préparer une boisson à partir de baies.

Cela nécessitera les ingrédients suivants:

  • fruits - 1 kg;
  • eau - 3 l;
  • sucre granulé - 1,2 kg.

Processus de cuisson:

  1. Placez les composants dans le bol de l'appareil. Et partez une heure en mode "Extinction".
  2. Après cela, la compote doit être versée dans des bocaux stérilisés et roulée.

Pour faire une délicieuse compote, vous avez besoin de baies, de sucre et d'eau.

Attention! Cette boisson a un goût très brillant et riche.

Termes et conditions de stockage

Le bouillon doit être conservé au réfrigérateur à une température de 2 à 14 C, à température ambiante - la boisson commencera à se détériorer après 5 heures et préparée pour l'hiver doit être conservée dans un endroit frais et sombre à des températures allant jusqu'à 18 ° C.

Attention! Il est extrêmement important d'observer le régime de température et les conditions de stockage, sinon, au lieu des avantages des fruits, vous pouvez nuire gravement à la santé.

Conclusion

La compote de chèvrefeuille est très saine et savoureuse. Tout le monde ne sait pas que les baies peuvent être consommées non seulement fraîches, mais aussi en décoctions. Dans le même temps, une boisson à base de ces fruits est capable de normaliser le taux d'hémoglobine, de stabiliser la pression artérielle et même d'augmenter l'immunité. La compote à base de ces fruits est utile pour les adultes et les enfants, mais vous ne devez pas en abuser, comme tout autre produit. Il est important d'observer la mesure dans tout.


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