Trucs et astuces

Récolter les carottes et les betteraves


Les carottes et les betteraves sont appréciées pour leurs qualités uniques: riches en vitamines et micro-éléments. De plus, les deux racines ont des propriétés médicinales. Mais cela nécessite des plantes-racines respectueuses de l'environnement cultivées sans l'utilisation de produits chimiques. C'est pourquoi de nombreux Russes possédant des parcelles de terre plantent des plantes sur leurs parcelles.

Connaissant les bases de la technologie agricole, vous pouvez obtenir une riche récolte de ces légumes. Mais c'est la moitié de la bataille, car les racines doivent être conservées jusqu'à la prochaine récolte. Les maraîchers débutants s'intéressent à la question de savoir quand retirer les carottes et les betteraves afin qu'elles conservent leur présentation pendant longtemps et ne se détériorent pas. C'est ce qui sera discuté.

Comment décider d'une date limite

La question de savoir quand commencer à récolter la culture cultivée ne peut pas être considérée comme inactive. En effet, la sécurité de la récolte tout au long de l'hiver dépend de l'opportunité de déterrer ces légumes. Malheureusement, personne, même le producteur de produits agricoles le plus expérimenté, ne pourra nommer le nombre exact de récoltes de carottes et de betteraves.

À quoi est-il lié:

  1. La Mère Russie s'étendait sur des milliers de kilomètres du nord au sud et d'est en ouest. Les conditions climatiques et météorologiques sont différentes partout. Si dans le sud une récolte précoce est déjà en cours, dans le nord, ils commencent tout juste à planter. Il en va de même pour la récolte - dans les régions où le froid commence tôt, les racines sont récoltées dans les années vingt septembre, dans les régions du sud de la Russie, ce type de travail tombe en octobre.
  2. Le moment de la récolte des plantes-racines dépend beaucoup de ce que l'été tombe. S'il fait chaud et sec en été, la maturation est plus rapide, ce qui signifie que la récolte aura lieu plus tôt. Par temps froid et pluvieux, la préparation des carottes et des betteraves à sortir du jardin est retardée de plusieurs jours, voire de plusieurs semaines.

Facteurs aidant à déterminer la maturité

Comment comprendre que les légumes sont mûrs et prêts à être récoltés. Il y a un certain nombre de facteurs à surveiller. Si nous les prenons en compte, les maraîchers novices pourront récolter les cultures des plates-bandes à temps et sans pertes:

  1. Lors de l'achat de graines, faites attention aux recommandations sur les sachets. Les entreprises qui se respectent indiquent les dates de maturation d'une variété particulière. Les légumes primeurs sont destinés à être utilisés pendant une courte période, ils sont principalement cultivés pour la récolte, récoltés lorsque le besoin s'en fait sentir. Pour le stockage hivernal, vous devez choisir des variétés de légumes de mi-saison et tardives.
  2. Vous devez vous concentrer sur le début des premières gelées dans votre région. La betterave est un légume qui ne tolère pas la congélation; la qualité de conservation est fortement réduite. Mais les carottes peuvent résister à plusieurs matines, ce qui ne fait que les rendre plus sucrées.
  3. Les conditions météorologiques sont un facteur important. S'il fait sec, chaud en septembre et qu'il pleuvra à la fin du mois, vous devez récolter avant les précipitations. Une humidité excessive entraîne la germination de nouvelles racines. De plus, la plante-racine deviendra trop juteuse, elle risque de se fissurer lors de la récolte. Des taches de pourriture peuvent apparaître sur les betteraves et les carottes. Et ces légumes ne sont pas stockés trop longtemps.
  4. La taille des racines joue également un rôle important dans le moment de la récolte. Les légumes plus gros conviennent moins au stockage. Tout d'abord, parce que la betterave géante a une chair trop grossière et que la carotte a une tige épaisse, presque non comestible. Par conséquent, lorsque vous décidez du moment de récolter les racines, faites attention à leur taille.

Conseils! Si les légumes commencent à devenir trop grands, ils doivent d'abord être déterrés, sans attendre la phase principale de récolte et mis en récolte.

Laissez pousser les petites carottes et les betteraves.

Récolte tardive - perte de récolte

La question de la récolte des plantes-racines est d'un grand intérêt pour les maraîchers novices. Et cela est pleinement justifié. Le fait est que les racines creusées à l'avance doivent être stockées quelque part, pour créer des conditions confortables. Ce n'est pas si facile à faire, car il peut faire chaud dehors et il n'y a aucun endroit où les légumes seraient bons. En effet, pour préserver la récolte, la température parfaitement justifiée doit être de +2 à +4 degrés.

De plus, les légumes amenés dans une pièce fraîche commenceront à se couvrir d'humidité, ce qui les rendra rapidement inutilisables. Par conséquent, il est temps de déterrer les betteraves à la mi ou à la fin septembre et les carottes à la fin septembre - début octobre. À ce moment-là, le sol se refroidit avec les légumes, ce qui contribue à un excellent stockage.

Et pourtant, quand ...

Moment pour les carottes

Les carottes sont considérées comme un légume racine, pour lequel les petites gelées ne nuisent pas, mais améliorent même son goût. Par conséquent, il est préférable de récolter ce légume lorsque plusieurs matinées se sont écoulées. L'essentiel est que le sol soit sec. Il refroidit naturellement, il peut donc être bien conservé en hiver.

Attention! Pour augmenter la durée de conservation des carottes dans un sol sec, vous pouvez écraser les sommets. Ceci est un abri supplémentaire contre le gel.

Quand exactement commencer à récolter les carottes. Naturellement, le moment de la maturation est également important. Mais quand même, le moment de la récolte de cette plante-racine vient quand elle gèle la nuit, mais après le lever du soleil, une fine croûte sur le sol dégèle.

Vous pouvez même attendre la première neige, si le lit est sec, les sommets sont écrasés directement sur les racines et recouvrent les plantations d'en haut la nuit. Certains producteurs recouvrent leurs carottes d'une couche de foin ou de paille. Sous un tel abri, elle n'a pas peur de gelées encore plus sévères.

Comment gérer les betteraves

Tout comme les carottes, le légume n'est pas arrosé avant la récolte pour qu'il «mûrisse» bien. Au cours de la dernière décennie d'août, les betteraves commencent à accumuler du glucose et du fructose, puis du raffinose. Environ une semaine avant la récolte, du saccharose commence à se former, ce qui donne de la douceur aux racines. Par conséquent, la question de savoir quand commencer la récolte des betteraves est également importante en ce qui concerne l'accumulation de sucre dans le légume. Les spécimens mûrs seront les plus doux.

Vous pouvez comprendre qu'il est temps de récolter les betteraves par les bosses à la surface et sur les racines.

Attention! Si le temps est chaud et sec en septembre, il vaut mieux laisser le légume dans le sol.

Comment conserver les légumes récoltés

Nous avons déjà dit que les légumes ont besoin de conditions de stockage confortables. Lors du stockage dans une cave, où il fait encore assez chaud, vous pouvez perdre votre récolte: les légumes se dessèchent ou commencent à pourrir.

De nombreux jardiniers, après avoir déterré et séché les racines, coupent les fanes, mettent les légumes dans des sacs et les mettent dans des fosses. Le trou doit être profond et sec. Les sacs y sont pliés et le dessus est recouvert de terre. Désormais, les carottes et les betteraves peuvent être stockées dans le sol même jusqu'aux fortes gelées.

Important! Pour éviter que les légumes ne soient mouillés par la pluie, ils jettent des planches, un morceau de bâche ou du cellophane par-dessus.

Lorsque la température dans la cave atteint des paramètres optimaux, les racines sont retirées de la fosse, séchées pour éliminer l'humidité de la surface, triées et stockées de manière pratique.

Avertissement! Ni les carottes ni les betteraves ne doivent être lavées avant le stockage!

Résumons

Quand retirer les racines du jardin, chaque cultivateur décide individuellement. Mais en même temps, il est important de se rappeler qu'un gel de plus de -3 degrés, qui persiste constamment, peut ruiner la récolte. Nous ne conseillons pas non plus de se concentrer sur les voisins, car les graines n'ont pas été semées en même temps et les variétés peuvent être différentes.

Concentrez-vous sur la maturité technique, lorsque les feuilles inférieures des betteraves et des carottes commencent à jaunir.

Lors d'un automne humide, ne laissez pas les racines dans le sol, elles commenceront inévitablement à germer. Mieux vaut retirer les légumes du jardin et creuser dans le trou.


Voir la vidéo: Récolter et conserver ses graines de carotte (Juin 2021).