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Récolter les asperges vertes: c'est la meilleure façon d'utiliser le temps de récolte court


Après une période de culture et d'entretien plus longue, le temps est enfin venu de fin avril / début mai: les asperges vertes sont prêtes à être récoltées! Découvrez ici ce que vous devez considérer.

La récolte des asperges vertes est loin d'être aussi chère qu'avec les asperges blanches, car les germes d'asperges vertes sont coupés directement au-dessus du sol. Cependant, pour commencer une récolte rentable, vous devez prendre bien soin des asperges vertes. Après cela, il ne reste que quelques travaux à faire.

Quand commence la récolte des asperges?

Le temps de maturation dépend de la variété et des conditions météorologiques. En général, les asperges vertes commencent à être récoltées fin avril. Une indication sûre est la température du sol: quand elle se situe autour de 16 ° C, la récolte est à portée de main. Une fois que les pousses d'asperges vertes ont poussé au-dessus du sol, vous pouvez clairement voir la croissance et le moment de la récolte par la longueur. À partir d'environ 15 centimètres, lorsque les têtes sont encore bien fermées, attrapez le couteau. Les poteaux peuvent mesurer jusqu'à 25 centimètres de long. Laissez les bâtons trop fins. Les plants produiront alors un meilleur rendement l'année prochaine. Vous devez être prudent s'il y a encore du gel la nuit. Couvrez ensuite les poteaux qui poussent déjà hors de la terre avec un seau renversé ou avec de la toison.

Astuce:
Si vous souhaitez accélérer le démarrage, créez un climat plus chaud et une croissance plus rapide avec de la toison ou du papier d'aluminium sur le lit. Le film peut être transparent car les asperges vertes ne sont pas sensibles à la lumière. En revanche, un film sombre et opaque est utilisé pour les asperges blanches, qui ne doivent pas recevoir de lumière.

Vous pouvez traditionnellement récolter jusqu'au 24 juin. C'est ce qu'on appelle le jour de la Saint-Jean, lorsque la récolte des asperges se termine. Après cela, les plantes ont une pause pour récupérer de la coupe. Les bâtonnets d'asperges prennent de la force pour le bourgeonnement du printemps prochain.

Créer de bonnes conditions pour une récolte riche

Les asperges vertes sont relativement faciles à entretenir. Pour que les plantes puissent bien se développer, elles ont besoin d'un sol meuble et profond. L'humidité est également importante, c'est pourquoi les asperges bénéficient d'une couche protectrice de paillis. Jusqu'à deux ou trois semaines avant la période de récolte, vous pouvez parfois arroser les plantes avec du lisier d'ortie dilué. Cela repousse les parasites et renforce les asperges. Un emplacement ensoleillé dans une position protégée orientée plein sud est également idéal.

Soin après la récolte

En automne, vous devez couper les feuilles d'asperges jaunes. Ensuite, vous devez appliquer une couche protectrice de paillis ou de fumier bien décomposé sur le lit. Au printemps, retirez les dernières parties fanées et travaillez soigneusement dans la couche supérieure autour des plantes avec du compost frais.